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怎么煮红薯糖水

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您好，很高兴为您解答
红薯去皮洗净切块，放水煮熟，再下糖，这样煮成的糖水，红薯变黑色，又易于烂 。因为红薯含有果胶（即番薯乳），所以应该将切块后的红薯用清水浸1至2小时，浸时要时常换水，这样，可以把果胶溶解出来，然后放水加姜煮熟，下糖，这样煮成之红薯糖水透而不烂，清甜 。希望对您有帮助...谢谢..

番薯糖水是我们喜欢吃的甜品 。番薯去皮，洗干净，放水里煮熟，加上冰糖 。好像很简单 。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐，薯块已经被煮烂，糖水中还有沉淀的番薯粉 。这样煮出来的糖水，颜色也是不够清澈的 。番薯是好东西 。它含有单宁和氧化酶 。但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉 。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的 。诀窍1：避免让番薯接触铁器 。最好用竹刀刮皮 。再撬成薯块 。（为了好看，我是用纲刀将番薯切成四方形的方块） 。诀窍2：番薯切块后，用清水浸泡五小时左右 。浸泡期间要勤快换水 。这样是让番薯块中的果胶溶解出来 。诀窍3：浸后，把薯块取出晾干 。诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许猪油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟 。这道番薯糖水看样子是复杂的 。我省了最后一道工序 。但加多了一道材料：百合 。百合是番薯煮好，加冰糖以后，再加上的 。这样百合也是新鲜好吃的 。不过，用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，都有引人胜处 。用两种不同品种的番薯，加上百合同，黄紫红白的颜色，是颇悦目的 。番薯百合糖水:材料:鸡蛋黄心番薯和紫心番薯 。百合 。冰糖 。姜块 。做法：1，将番薯切成四方形的方块 。用清水浸泡五小时左右 。浸泡期间要勤快换水 。2，浸后，把薯块取出晾干 。百合洗干净 。3，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟 。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合 。用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑 。

红薯糖水的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜味 工艺：煮 红薯糖水的制作材料：主料：甘薯400克
辅料：赤砂糖25克,姜5克 教您红薯糖水怎么做，如何做红薯糖水才好吃 1. 将红薯洗净，去皮，切小块，放入砂锅；
2. 加适量清水，煮至红薯熟透；
3. 加入红糖和生姜，再煮片刻即可服食 。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有宽肠胃、通便之功效；
2. 适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用 。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。

红糖和冰糖都可以，根据自己的需要下 。红糖会比较上火不过营养比较高，冰糖会比较少点不过不会上火，具体如下：
红薯是好东西 。它含有单宁和氧化酶 。但这些东西遇到铁器就会变成褐色 。红薯中含有果胶，叫红薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉 。
煮出汤清薯韧的红薯糖水方法：
诀窍1：避免让红薯接触铁器 。最好用竹刀或者不锈钢刀片刮皮 。再撬成薯块 。
诀窍2：红薯切块后，用清水浸泡五小时左右 。浸泡期间要勤快换水 。这样是让红薯块中的果胶溶解出来 。
诀窍3：浸后，把薯块取出晾干 。
诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟 。
依照这四个小诀窍煮出的红薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，

很简单吧..
你就把红薯切到一小块的煮放水煮,
煮到开始散了,
你就放足够的红糖就好了,
对孕妇红糖俾白糖好!

材料
红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量 。
做法
1.马蹄洗净，削皮，切小块 。
2.红薯削皮，切小块 。
3.白果洗净 。
4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟 。

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