现在生活当中不管是什么东西，都是有新旧之分的，有的旧的东西要比新的好，当然茶叶也是不例外的 。那要怎么区分茶叶的新旧呢？我觉得应该是要先认识一下茶叶，比如有发酵的茶叶，旧的就会比新的好，要是没有发酵的茶叶，那一定是要饮用新茶的 。但是不管是什么茶叶，我们最好都是先存放一小段时间之后我们在饮用的 。那今天我们就来了解一下信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别 。信阳毛尖新茶与陈茶鉴别?外观：内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶 。信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感 。茶汤：泡后茶汤 。新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长 。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄 。信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味 。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味 。以上就是信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别 。信阳毛尖是属于绿茶一类的，所以我还是建议一定要购买新茶饮用，因为绿茶是属于不发酵的茶叶，最佳的保质期只有一年时间 。饮用信阳毛尖我个人认为只要购买谷雨茶就可以了 。明前的量少质量是高，可是价格也是相对来说比较贵的 。
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