菊花肉
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菊花肉 所需材料
- 猪里脊300g
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋黄适量
- 水淀粉适量
- 生粉适量
- 番茄酱司适量
- 料酒适量
- 白醋适量
- 色拉油适量
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1 切里脊肉先切薄片，不要切断 。
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2 切条接着切条，也不要切断 。
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3 腌加入少许盐，白胡椒粉，料酒，蛋黄 。
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4 抓匀轻轻的抓匀 。
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5 裹裹上生粉 。
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6 炸锅内放适量油，6成热时放入里脊肉 。大火炸至表面定型后捞出 。
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7 番茄酱锅内留少许底油，放入番茄酱炒 。
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8 调味加入少许水，盐，白糖，白醋 。
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9 水淀粉勾入水淀粉 。
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10 淋【菊花肉】将酱汁淋在里脊肉上，即可 。
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