荠菜的功效与作用与营养价值，荠菜的做法吃法大全
随着生活的不断的变化 ， 物质生活水平的不断的提高 ， 对于饮食上来说 ， 大家越来越加的偏向于菜类 ， 而荠菜本身富含着很丰富的营养 。那么对于荠菜大家了解多少呢 ， 下面小编就为大家详细的介绍一下关于荠菜的营养价值 ， 荠菜的功效与作用 ， 荠菜的做法吃法大全 。
荠菜的介绍
芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本 ， 是中国著名的特产蔬菜 ， 原产中国 ， 为全国各地栽培的常用蔬菜 ， 多分布于长江以南各省 。
芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎 ， 叶片着生短缩茎上 ， 有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状 ， 叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红 。欧美各国极少栽培 ， 起源于亚洲 。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值 。
芥菜喜冷凉润湿 ， 忌炎热、干旱 ， 稍耐霜冻 。适于种子萌发的旬平均温度为25℃ 。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃ ， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃ ， 但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度 ， 一般叶用芥菜对温度要求较不严格 。
荠菜花最早载于《备急千金要方》 ， 历代本草有所论述 。《本草纲目》云：“荠有大小数种 ， 小荠叶花茎扁 ， 味美 ， 其最小者 ， 名沙荠也 。大荠科叶甚大 ， 而味不及;其茎硬有毛者 ， 名菥蓂 ， 味不甚佳 。”又云：“明目 ， 益胃 。”《现代实用中药》云：“止血 。治肺出血 ， 子宫出血 ， 流产出血 ， 月经过多 ， 头痛、目痛或视网膜出血 。”
其味甘 ， 性平 ， 能和脾利水、止血明目 。主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛 。
荠菜的营养价值
荠菜还含有丰富的维生素C ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌和食管癌 。
荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
膳食价值
种子磨粉称芥末 ， 为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物 。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富 。具体功效有提神醒脑 ， 芥菜含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。
其次还有解毒消肿之功 ， 能抗感染和预防疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 可用来辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食的作用 ， 因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲 ， 可用来开胃 ， 帮助消化 。
最后还能明目利膈、宽肠通便 ， 是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 故有明目与宽肠通便的作用 ， 可作为眼科患者的食疗佳品 ， 还可防治便秘 ， 尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值 ， 沙拉里放一点芥菜 ， 会有一些辣味 ， 应避免用得过多 ， 因为其质地粗糙而且味道浓重 。
为了去掉一些味道 ， 可以在烹饪前用开水焯一下 。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配 ， 和沙司、面包糊一起做味道也相当不错 。
芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪 。芥菜腌制后味道鲜美 ， 可以增进食欲 ， 促进胃肠消化功能 。
做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣 。芥菜疙瘩中含有食物纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 。此外 ， 芥菜是眼科患者的食疗佳品 。
荠菜的药用价值
我们知道荠菜是一种非常常见的野菜之一 ， 对于荠菜我们很多人也都非常喜欢吃 ， 很多人认为荠菜有很高的营养价值 ， 那么您知道荠菜有什么药用价值吗?今天就告诉您 。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品 ， 而且还能治疗多种疾病 ， 民间不仅有“阳春三月三 ， 荠菜当灵丹”的谚语 ， 还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法 。
可见荠菜不仅是佳肴一碟 ， 更是灵药一方 。在中药里 ， 荠菜的药用价值非常广泛 ， 被誉为“菜中甘草” 。
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉 ， 归肝、脾、肾经 ， 有和脾、利水、止血、明目等效用 。
春暖花开之际 ， 正是采摘荠菜的好时节 。常吃荠菜 ， 对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果 。
近年来 ， 医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症 ， 经测试 ， 它优于芦丁 ， 而且无毒性 ， 所以有些地方干脆叫它“血压草” ， 服其煎剂或用它沏茶喝 ， 颇有疗效 。
荠菜的根、花、籽均能入药 ， 如取荠菜根、车前草各50克水煎服 ， 对肾炎水肿有效 。
取荠菜花15～30克 ， 当归10克水煎服 ， 可防治产后流血、妇女血尿等 。荠菜籽能明目 ， 久食视物清晰 。
古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗 ， 现在民间有些地方还有“三月三、荠菜煮鸡蛋”的习俗 ， 或在荠菜花盛开之时 ， 采摘荠菜花佩带 ， 以驱瘟祛疾 。
荠菜食用方法很多 ， 可拌、可炒、可烩 ， 还可用来做馅或做汤 ， 均色泽诱人、味道鲜美 ， 不亏是一味药食同源的美味佳蔬 。
专家表示野菜其实对我们的身体健康有非常高的营养价值 ， 只要我们合理利用 ， 那么对我们的身体真是有百利而无一害 。
荠菜的功效以及作用
荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效 ， 别名：扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等 。
治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。
荠菜的种子、叶和根都可以食用 。荠菜还可以入药 ， 用于止血 。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食 ， 有心肺疾病的患者在服用时亦应小心 。
荠菜有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食 ， 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。
性味：味甘 ， 性平 ， 凉 。
归经：入肝、肺、脾经 。
功效：和脾 ， 清热 ， 利水 ， 消肿 ， 平肝 ， 止血 ， 明目的功效 。
主治：痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等 。
别名：扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等 。
荠菜的作用
荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。
荠菜含有乙酰胆碱 ， 谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降血压的作用 。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌 ， 有增强体内维生素C的含量 ， 还能抗病毒 ， 预防冻伤 ， 对糖尿病性白内障病人也有疗效 。
荠菜中所含的二硫酚硫酮 ， 具有抗癌作用 。荠菜还含有丰富的维生素C ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌和食管癌 。
荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
通过上面文章对于荠菜的功效与作用的详细介绍 ， 我们可以发现 ， 荠菜的功效一般表现为：明目和清热等等 。
而荠菜的作用通常表现为：降低血压、治疗白内障以及预防胃癌等等 。
所以 ， 知道了这么多 ， 大家在以后的生活中不妨来试试吃吃荠菜 。
荠菜除了有这些功效和作用之外 ， 荠菜的口感还是不错的 ， 吃起来也很香 。
野菜的功效和吃法
随着生活水平的提高 ， 人们吃多了山珍海味 ， 人参鹿茸 ， 反倒身体机能还是日益的下降 ， 出现了许多过去没有出现过的疾病 。
这正是因为 ， 我们缺少了粗粮中含有的营养成分 ， 使人体的免疫力下降 ， 各种疾病也就找上了我们 ， 我们唯一的改方法就是要多吃些粗粮和野菜 ， 改善我们的营养系统 。
野菜 ， 是以前农村人们生活的主要菜品来源 ， 当时的人们只是用它来填饱肚子 ， 并没有多想它的养生功效 ， 也不知道他有什么功效 ， 但是 ， 现如今 ， 大家都知道和想要了解野菜的功效和其吃法 。
野菜 ， 并非特指某种蔬菜 ， 而是非人工种植的蔬菜 ， 采集天地之灵气 ， 吸取日月之精华 ， 是大自然的宝藏之一 。
野菜有着纯净的品质 ， 是大自然的美妙馈赠 ， 也是人与自然相生相伴的见证 。野菜无污染 ， 营养丰富 ， 清新可口 ， 是绝佳的食材之一 。
野菜的种类很多 ， 通常被人们采摘并食用的 ， 虽地理位置和天气环境等因素的不同 ， 少说也有十几种 。
荠菜怎么吃最好
说起荠菜 ， 相信最先跳进大家脑海里的印象就是味道鲜美的荠菜饺子吧 。荠菜是一种野菜 ， 又称白花菜 ， 是一种可以做成多种样式同时具有很高的营养价值的菜 。但是同时问题也出现在这里 ， 荠菜怎么做最好呢?怎样做荠菜才能保证它既有新鲜的口感又发挥了它最大的价值呢 。
荠菜很多人都喜欢做成水饺的馅料 ， 不但味道可口还有很高的药用价值 ， 对于脾胃不好的朋友 ， 可以有效地和脾 ， 利尿的神奇作用 。一般情况下都是产后大出血的朋友比较适合多吃一些荠菜 。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主 ， 冬末春初均可 。味道鲜美 ， 用来包饺子也是一个很好的选择!
1、鲜芹苹果汁
能降血压 ， 平肝 ， 镇静 ， 解痉 ， 和胃止吐 ， 利尿 。适用于眩晕头痛 ， 颜面潮红 ， 精神易兴奋的高血压患者 。
2、五青榨汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果 ， 一起榨汁 ， 味道清新可口 ， 更可清热毒 ， 治暗疮过多 ， 口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象 。常饮此汁 ， 据说还可以预防肠癌 ， 想来也不无道 。
3、芹菜煲红枣
除了可治疗高血压外 ， 还可治疗急性黄疸型肝炎 ， 膀胱炎等症 。
4、百日咳
鲜旱芹(连根叶)100克 ， 洗净 ， 切碎 ， 捣烂 ， 加冷开水100毫升 ， 榨汁 ， 再加食盐少许 ， 隔水蒸热 ， 早晚各服50毫升 ， 连服3-5天 。
5、芹菜根炖马蹄
常用有降压 ， 安神 ， 镇静功效 。用芹菜根60克 ， 马蹄6粒 ， 芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮 。
吃荠菜要注意以下几点
第一、首先要挑选不带花的荠菜 ， 这样才比较鲜嫩、好吃 。
市场上选购轧棵的质量差 。
荠菜根部的药用价值最高 ， 制作食疗方时 ， 不应摘除 。
第二、荠菜不宜久烧久煮 ， 时间过长会破坏其营养成分 ， 也会使颜色变黄 。
第三、荠菜可宽肠通便 ， 故便溏者慎食 。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜 。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味 ， 以免破坏荠菜本身的清香味 。
糖尿病患者可以吃荠菜的 ， 但是在做荠菜的时候 ， 不要弄太多的调料 ， 还是要以清淡为主 ， 不可以弄得重口味 ， 这样就不适合糖尿病患者食用的了 。
对于这饮食的禁忌要有所了解 ， 这样是有助于我们正确的食用食物 ， 充分的发挥食物的功效 。
荠菜美味营养多 ， 食用芥菜必知的禁忌 ， 芥菜虽然是很美味的蔬菜 ， 但是在食用的时候要注意健康了 。
芥菜很美的 ， 吃过野菜的朋友都是这么说的呢 ， 不过要吃芥菜还要注意很多问题的 。
说起来芥菜虽然没有什么毒性 ， 但毕竟是野外生长的植物 ， 吃的时候更需要注意很多的问题呢 。
荠菜嫩时可食用 ， 用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子 ， 其味道鲜美;也可用猪油清炒 ， 或是开水烫过凉拌 ， 尤宜下火锅烫食 ， 荠菜软糯 ， 油而不腻 ， 汤味清香 ， 开胃提神 ， 当然 ， 做成一道蛋花荠菜汤 ， 即美味清淡 ， 又爽口养胃 。
荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 。全草入药 ， 有利尿、解热、止血作用 ， 能治疗多种疾病 。
如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等 。
另据有关资料介绍 ， 以荠菜500克 ， 加水500克 ， 浓煎成250克 ， 每周服一次 ， 每次100毫克 ， 可预防麻疹 。
此外 ， 湖北民间还有在农历三月初三 ， 用荠菜花煮鸡蛋食用 ， 以治疗头晕的习俗 ， 据说极有疗效 。
荠菜所含的荠菜酸 ， 是有效的止血成分 ， 能缩短出血及凝血时间 。
荠菜含有乙酰胆碱 ， 谷甾醇和季胺化合物 ， 不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降血压的作用 。
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌 ， 有增强体内维生素C的含量 ， 还能抗病毒 ， 预防冻伤 ， 对糖尿病性白内障病人也有疗效 。
荠菜中所含的二硫酚硫酮 ， 具有抗癌作用 。
荠菜还含有丰富的维生素C ， 可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌和食管癌 。
荠菜含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动 ， 促进排泄 ， 从而增进新陈代谢 ， 有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等 。
荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原 ， 所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
荠菜美味营养多 ， 食用芥菜必知的禁忌 ， 食用芥菜的确很不错呢 ， 但是要注意健康的哦 ， 健康的饮食才是最好的健康保证了 。
荠菜的做法
蛋皮荠菜大馄饨
食材
主料
猪后腿肉500g ， 荠菜500g ， 馄饨皮1000g 。
辅料
油适量 ， 盐适量 。
料酒适量 ， 糖适量 。
鲜抽适量 ， 麻油适量 。
胡椒粉适量 ， 鸡精适量 。
姜适量 ， 葱适量 。
鸡蛋3个 ， 黑木耳适量 。
榨菜适量 ， 红油适量 。
步骤
1.准备好荠菜 ， 馄饨皮 ， 猪肉糜 。
2.黑木耳泡发好 ， 洗净 ， 切丝 ， 准备好鸡蛋 ， 葱 ， 麻油等调料 。
3.荠菜洗净 ， 用开水烫一下 ， 捞出 ， 用凉水冲过 。
4.把荠菜切碎 ， 稍微挤去一点汁水 ， 待用 。
5.把肉糜放入搅拌盆 ， 加姜末 ， 葱花 。
6.加盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
7.磕入2个鸡蛋 。
8.加料酒 ， 鲜抽 ， 植物油 ， 麻油 。
9.分2次加入适量的清水.往一个方向搅拌上劲 。
10.放入荠菜 。
11.搅拌均匀 。
12.包好馄饨待用 。
13.取1个鸡蛋打匀 ， 放入锅中摊成蛋皮 。
14.用铲刀铲碎 ， 加1碗清水 。
15.放入黑木耳 ， 榨菜 ， 大火煮开 。
16.加盐 ， 鸡精 ， 葱花 ， 即成蛋皮汤 。
17.馄饨放开水煮熟 ， 盛出 。
18.浇上蛋皮汤 ， 淋上红油即可 。
荠菜是很常见的野菜 ， 口感清爽 ， 独特 ， 能够为人体提供丰富的营养 ， 受到了人们的喜爱 ， 是餐桌上很常见的美食 。
荠菜食用的方式多种多样 ， 可以炒菜、凉拌菜或者是做汤 ， 都是不错的选择 ， 我们可以根据自己的喜好做选择 。
很多人对于荠菜不了解 ， 我们来看一下吃荠菜有什么好处?
荠菜具有极高的食用价值还具有一定的药用的价值 ， 是一种营养全面的菜品 ， 具有和脾、利水的作用 ， 对于一般的肠炎或者是胃溃疡也有一定的治愈的作用 ， 可以适当的食用 。
吃荠菜有什么好处
荠菜 ， 俗称地菜 ， 为一年或多年生草本植物 ， 叶子羽状分裂 ， 花白色 。
荠菜嫩时可食用 ， 用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子 ， 其味道鲜美;也可用猪油清炒 ， 或是开水烫过凉拌 ， 尤宜下火锅烫食 ， 荠菜软糯 ， 油而不腻 ， 汤味清香 ， 开胃提神 ， 当然 ， 做成一道蛋花荠菜汤 ， 即美味清淡 ， 又爽口养胃 。
荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 。
荠菜的营养价值很高 ， 每100克荠菜含蛋白质5.2克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 钙420毫克 ， 磷73毫克 ， 铁6.3毫克 ， 胡萝卜素3.2毫克 ， 维生素B10.14毫克 ， 维生素B20.19毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 维生素C55毫克 ， 还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等 。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素 。
以上的内容就是对于吃荠菜有什么好处的介绍 ， 希望能够给您带去一定的帮助 。
我们在生活中需要制定一定的饮食计划 ， 全方位的为人体吸收营养 ， 对于荠菜的食用方式我们一定要健康的饮食 。
孕妇可以吃野菜吗
随着生活水平的提高 ， 人们的养生意识也提高了很多 ， 最近两年流行起来了追求自然 ， 很多人都加入了吃野菜的行列 。在他们的意识里野菜是纯绿色食品 ， 安全没有污染 ， 可以为身体带来健康 ， 许多孕妇也跟风加入了吃野菜的行列 ， 但是有人说孕妇吃野菜会造成流产 ， 那么 ， 孕妇可以吃野菜吗?
孕妇的身体素质不同于平常人的 ， 因为孕妇在怀孕期间 ， 饮食要格外的注意 ， 因为稍不小心 ， 就会造成流产 。所以 ， 对于孕妇可不可以吃野菜这个问题 ， 是必须要值得重视的 ， 下面就一起来看看孕妇是不是可以安全的吃野菜呢?
吃野菜会引起流产吗
应当说 ， 大多数常见的食用野菜 ， 孕妇可以食用 ， 并不会引起流产 。
不过 ， 近年有研究表明 ， 个别野菜有一定活血散瘀作用 ， 可能会引起子宫兴奋 ， 存在潜在的流产风险 。
比如 ， 马齿苋 ， 实验证明 ， 马齿苋成分对子宫有兴奋作用 ， 可引起子宫收缩 ， 有可能造成流产 。怀孕初期 ， 或有习惯性流产者 ， 当忌食;但在临产前又属例外 ， 多食马齿苋 ， 反而有利于顺产 。
还有荠菜 ， 荠菜含有麦角碱成分 。动物实验证明 ， 麦角碱有收缩子宫作用 ， 对怀孕子宫更敏感 ， 故孕妇多吃可能导致流产 。
益母草也属野菜 ， 它有活血、祛瘀、调经等功效 ， 女性痛经、产后血瘀食用较佳 。但怀孕后最好不吃为好 ， 其活血作用对孕妇不利 。
此外 ， 一些中医认为性寒、滑利的野菜 ， 如木耳菜、芦荟、马兰头、小蓟、大蓟、冬葵(冬苋菜)等 。怀孕后也当慎食 ， 尤其是怀孕初期最好少吃为宜 。
看了上面的介绍之后 ， 朋友们对于孕妇可以吃野菜吗是不是有了全新的认识呢?孕妇吃野菜是可以的 ， 并不会造成流产 ， 但是这并不是绝对的 ， 因为野菜像家常菜一样 ， 含有的营养成分不同 ， 而起到的功效不同 ， 对于寒性的野菜和味凉的野菜 ， 是不建议孕妇吃的 。
所以 ， 在选择野菜的食用上 ， 孕妇还是应该谨慎的 。
产妇能吃荠菜吗
荠菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的 ， 我们应该要对于它的营养价值有一定的了解 。其实 ， 荠菜这种蔬菜是适合产妇食用的 ， 主要是荠菜这种蔬菜可以止血和增强机体的免疫能力 ， 这对于产妇来说是有很大帮助的 ， 所以产妇在坐月子的时候 ， 适当的去吃一些荠菜是相当不错的 ， 希望你们可以多吃一些 。
产妇在坐月子的时候是应该要注意不要吹到风的 ， 而且要保持室内空气的流通 ， 所以我们建议产妇在坐月子的时候 ， 出现感冒的症状 ， 你们可以食用一些荠菜来帮助治疗 ， 效果是很不错的 。
可以吃的!荠菜为十字花科植物 ， 是一种可食用的野菜 ， 世界各地都有生长 ， 很受人们的喜爱 ， 荠菜可凉拌 ， 也可包水饺 ， 中国内地的传统吃法多用荠菜加猪肉馅和韭菜包饺子 ， 其味道鲜美异常 ， 而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开 。
荠菜
荠菜含丰富的维C和胡萝卜素 ， 有助于增强机体免疫功能 。还能降脂、降低血压、健胃消食 ， 治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等 ， 还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效 。
荠菜性味甘平 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 。荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 ， 能治疗产后出血 。荠菜是平性的 。
它的特别之处在于 ， 它既能祛陈寒 ， 又能祛血热 ， 使得伏寒无法化为内火 ， 维持人体的寒热平衡 。
产妇在月子里如果发烧了 ， 是很麻烦的事情 ， 不仅影响到给孩子的哺乳 ， 而且特别不利于产后恢复 ， 稍有点不注意就会落下月子病 ， 长期受罪 。在坐月子的时候 ， 用荠菜煎水喝 ， 连菜一起吃掉 。
要用全株的荠菜 ， 就是带着根的那种 。如果是新鲜的差不多用一斤 ， 晒干的二三两就够 。锅里水烧开 ， 整株放下去煮 ， 新鲜的煮两分钟 ， 干品煮七八分钟就好了 。连汤带菜一起吃下去效果最好 。
关于文章介绍的产妇在平时是可以吃荠菜的 ， 相信你们看了这篇文章后应该都知道产妇食用荠菜的营养价值了 。
产妇在生活中适当的吃一些荠菜对于我们的身体健康是有帮助的 ， 所以喜欢吃荠菜的产妇 ， 你们可以根据自己的口味去制作它 。
吃荠菜能有效预防便秘
荠菜是很多人比较喜爱的选择 ， 这样的食物营养价值恒奥 ， 吃的时候对身体各方面都是有着很好的帮助 ， 不过在吃荠菜的时候 ， 要注意要适量选择 ， 这样对身体才不会有任何的影响 ， 那荠菜制作常见就是炒着吃 ， 这样制作方式使得荠菜营养价值不会流失 ， 那吃荠菜能预防便秘吗?
便秘是一个对人体健康危害很大的疾病 ， 这样的疾病出现后 ， 一定要及时的进行治疗 ， 使得疾病可以得到改善 ， 那吃荠菜能预防便秘吗?
吃荠菜能预防便秘吗
吃荠菜能预防便秘 ， 明目利膈、宽肠通便 ， 是因荠菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 故有明目与宽肠通便的作用 ， 可作为眼科患者的食疗佳品 ， 可防治便秘 ， 尤宜于老年人及习惯性秘者食用 。
以上就是对吃荠菜能预防便秘吗详细介绍 ， 荠菜在预防便秘上有着很好的帮助 ， 不过在吃荠菜的时候 ， 要长期进行 ， 这样在预防便秘上才会有很好的帮助 ， 简单的就吃一次 ， 对预防便秘是没有任何帮助的 ， 这点是要注意的 。
荠菜能缓解疲劳吗
眼睛干涩吃荠菜吃
我国民间素有“农历三月三 ， 荠菜赛灵丹”的说法 ， 不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴 ， 由此可见荠菜的药用功效 。春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句 ， 宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟 ， 曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠 ， 美若乳下豚 。”
荠菜被称作春菜 ， 别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜 ， 生长于田野、路边及庭院 ， 荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效 。《名医别录》言其“主利肝气 ， 和中” 。
《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒 ， 治疮疖 ， 赤眼” 。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C ， 钙、铁含量也较高 。与春天常见蔬菜相比 ， 荠菜的草酸含量相对较低 ， 所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收 。
以上就是对吃荠菜能缓解疲劳吗详细介绍 ， 吃芥菜对缓解眼部疲劳有着很好的帮助 ， 那在吃芥菜的时候 ， 选择凉拌最佳 ， 这样的吃法 ， 使得能够很好的保留它的营养价值 ， 吃的时候对身体也不会有任何的损害 ， 因此这样的食物是放心之选 。
适量吃荠菜可以缓解高血压
荠菜性平 ， 具有和脾 ， 利尿 ， 止血的功效 。现代 ， 药理研究证明 。荠菜中 ， 含有荠菜酸 ， 具有很强的止血作用 。同时 ， 能扩张 ， 冠状血管 。
帮助高血压患者降低血压 。荠菜还有 ， 类似菱角的作用 。也就是可加强子宫收缩 。荠菜 ， 不仅可以食用 。而且 ， 有很高的营养价值 。荠菜入药常用于治疗痢疾等多种疾病 。关键的是 ， 荠菜中含有可以帮助高血压降压的物质 。
因此 ， 高血压患者 ， 适当的吃些荠菜可以缓解高血压的情况 。更重要的是 ， 荠菜对于高血压没有什么类似药物的副作用 。同时 ， 荠菜也味美价廉 。
对于高血压是个不错的选择 。其实 ， 除了荠菜之外 ， 还有很多的野菜 ， 高血压也是可以吃的 。因为 ， 他们有个共通点 ， 那就是都可以降压 。
患有高血压的人群 ， 是可以适量选择芥菜的 ， 这样的食物对高血压患者身体不会有任何的损害 ， 而且在对荠菜的时候 ， 选择简单的方法最佳 ， 这样使得荠菜营养价值得到很好保留 。
荠菜是一种药用价值很高的食物 ， 具有降低血压、健胃消食 ， 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病的功效 。
荠菜作为最常见的野菜目前已经在南京的郊野生长出来 ， 在菜场里 ， 每斤2.5-3元的价格在蔬菜中也算相对便宜的 ， 因此颇受市民的喜爱 。它叶子不大 ， 根部的叶子有些枯黄 ， 叶梢绿色 ， 叶茎暗紫色 ， 根系发达 ， 粗而长 。
荠菜历来是药食同源的蔬菜 ， 性味甘平 ， 具有和脾、止血、明目的功效 。
不少人都知道 ， 常吃荠菜可利肝气 ， 能够明目 ， 吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用 。荠菜能唤起人的食欲 ， 消化积食瘀滞 。荠菜所含营养素平衡 ， 并含丰富的维生素C和胡萝卜素 。尤其是春天 ， 吃荠菜有助于增强机体免疫功能 ， 降低血压、健胃消食 。
1.治疗高血压眼底出血
荠菜花15克 ， 墨旱莲12克 ， 水煎服用 ， 一日两次 。
2.治疗高血压引起的头晕头痛 ， 咽干目赤
【荠菜的功效与作用与营养价值，荠菜的做法吃法大全】荠菜50克 ， 粳米100克 ， 鲜苦瓜100克 ， 猪瘦肉100克 ， 将粳米熬煮30分钟 ， 加入苦瓜 ， 荠菜 ， 和瘦肉片 ， 再煮10分钟 ， 加盐调味服用 ， 每日两次 。
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