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在众多的养生茶之中 ， 六堡茶和普洱茶都是佳品 。见过六堡茶和普洱熟茶的人 ， 可能会觉得无论从干茶外形、汤色、味道等方面 ， 明明都差不多嘛 ， 那么六堡茶究竟是什么茶 ， 又和普洱熟茶有什么区别呢？
六堡茶中国红
六堡茶 ， 是原产广西苍梧六堡乡的黑茶 。清同治年间《苍梧县志》：“产茶多贤乡六堡 ， 味厚 ， 隔宿不变 。”六堡茶特殊的地方在于有特殊的槟榔香气 ， 存放越久品质越佳 。同时 ， 喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”汤色情有独钟 ， 六堡茶业界认为 ， 必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则 ， 使六堡茶走上复兴之路 。
那么六堡茶作为一款广西的黑茶 ， 和云南的普洱熟茶有什么区别 ， 又该如何分辨呢？
区别之一：原料不同
从原料上看 ， 六堡茶的原料来自于广西大叶种及苍梧群种 ， 这里的环境清幽 ， 而且环境独特 ， 能够吸收充足的阳光和水分 ， 令六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别 ， 因此六堡茶成份更加多样化 。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的 ， 其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等 。用云南大叶种加工六堡茶 ， 有浓度没有爽度 。故而 ， 用其它品种制作六堡茶达不到效果 。
区别之二：工艺不同
虽然同属黑茶 ， 但就两种茶叶的制作工艺上来看 ， 有许多不同的地方 。六堡茶的制茶工艺分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥 。而其工艺特色就在于“双蒸双压”技术 ， 即在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸” ， 在“蒸”结束之后进行第一次的“压” ， 焗压结束后将茶叶打散 ， 再次进行二次的“蒸” ， 第二次“蒸”结束后 ， 部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中 ， 进仓自然凉干 ， 然后进行陈化 ， 随品质而定制成成品 。另一部分的茶将进行第二次的“压” ， 焗压结束后 ， 才进入陈化工序 。
关于普洱茶的制茶工艺 ， 包括了杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节 。其中 ， 渥堆的方法两者也有不同 。六堡茶是在制作过程中进行渥堆 ， 普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的 。
区别之三：外形和内质不同
六堡茶有什么特点？就外形来看 ， 条索粗壮 ， 色泽黑褐光润 ， 间有金花 ， 汤色红浓 ， 体现出六堡茶汤色特有的“中国红” 。香气醇陈、醇厚 ， 其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶 。滋味浓醇爽口 ， 甘醇爽滑 ， 清凉甘甜 ， 叶底红褐色 ， 因此 ， 六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称 。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结 ， 色泽黑褐或褐红 。汤色红浓明亮 ， 深红色为正常 ， 香气陈醇 ， 滋味醇和、爽滑、回甜 。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽 。
区别之四：功效不同
六堡茶有祛湿解闷、清凉去暑的作用 ， 特别是在炎热闷湿的夏天 ， 饮用六堡茶会顿感凉爽舒畅 。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外 ， 所含脂肪分解酵素高于其它茶类 ， 故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯的功效 ， 长期饮用可以健胃养神、减肥健身 。普洱茶滋味浓厚 ， 茶香明显 ， 有很好的解腻、助消化等功效 。
【六堡茶是什么茶这真的不是普洱熟茶吗】虽然六堡茶和普洱熟茶长的像“亲戚” ， 但其实并不相同 ， 六堡茶和普洱生茶则有着更明显的发酵程度不同的区别 。所谓实践出真知 ， 相信您多多进行对比后 ， 就不会认错六堡茶和普洱熟茶啦 。
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