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黄灿灿的铜葫芦 ， 亮闪闪的钢精壶 ， 播放着流传了几十年的凉茶歌 ， 广东人世世代代已经看惯了的凉茶铺可是一道粤味十足的风景线 。
作为一个在广州的外地人 ， 我以前很少光顾凉茶店 ， 根本就不相信那“苦苦的黑水”能有什么效果 ， 一有上火症状便吃点牛黄解毒丸、阿莫西林之类的药物 ， 前段时间发生的一件事却彻底改变了我对凉茶的看法 。
假日期间 ， 新婚燕尔的表弟小俩口从天津过来广州旅游 ， 上午接了机和他们吃完午饭后 ， 弟媳妇就说喉咙疼 。刚好路过一家凉茶店 ， 我就买了一瓶“癍痧茶”给弟媳妇喝 ， 告诉他们那是凉茶 。一脸惊诧的他们齐声说“这就是凉茶啊！”原来 ， 在北方他们也看到过王老吉凉茶的广告 ， 但从未想过自己会喝这东西 。一直以为凉茶就是“凉的茶水”的他们 ， 可能碍于我这表哥的面子就喝下那“味道怪怪的苦水” ， 因为我听到他们小两口正在私下合计着等下买点消炎药吃 。
大概来广州比较兴奋吧 ， 他俩忘了买药这回事 。晚上九点多 ， 陪他们逛完北京路后 ， 我打算去给他们买点抗生素 ， 就问弟媳妇喉咙还疼不疼 ， 她突然醒悟似地说：“一点都不疼了 ， 凉茶好劲！以前都要吃上三天消炎药才见效呢 。”弟媳刚来广州不到一天就学会了说“劲” ， 而平时对凉茶那东西总是不屑一顾的我 ， 也算是第一次见识了凉茶的威力 。后来我才知道 ， 广东人一年四季都会饮用不同的凉茶来消除内热 ， 从而起到保健养生的作用 。
今年 ， 广州持续高温 ， 我家的冰箱里面多了一样东西：罐装凉茶 ， 在这广东特色的饮料保护之下 ， 我今年夏天还没有用过牛黄解毒丸呢 。
专家点评
以湿热和燥热为主的广东气候催生了凉茶这种特产 ， 上文中描述的凉茶特别有效的现象 ， 可能与饮用者本人很少喝凉茶有关 。
不光是在广东居住者需要不时光顾凉茶铺 ， 经常出外旅行者也需要凉茶的关怀 。旅游途中 ， 由于频繁地更换地点和改变生活环境 ， 又可能需要不断奔波 ， 会消耗大量的精力和体力 ， 全身各系统常常处在紧张和变化之中 ， 体内环境的协调、平衡和稳定遭到破坏 ， 因此导致各种不适的发生 。如果出现心绪不宁、食欲下降、小便发黄、大便秘结甚至在嘴唇、口角、面部起疮疹 ， 那就需要凉茶帮忙了 。现在 ， 凉茶有各种不同形式的包装 ， 携带、使用起来也非常方便 。
【广州人的凉茶生活】 目前凉茶产品分食品和药品两类 ， 食品类生产批文的凉茶产品无需经过严格临床验证 ， 性质上应视同为一般饮料 ， 而获得药品批文的凉茶产品则经过一系列有效性和安全性试验 ， 属于保健功能饮料 。而王老吉、黄振龙、采芝林、沙溪凉茶等等老字号凉茶产品历经验证 ， 有效性和安全性更有保障 。
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