西红柿的九大功效
据报道，西红柿就是一个巨大的营养工厂，它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷，这些都是保持身体健康的重要元素 。与此同时，西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低 。不管是生吃，还是做沙拉，西红柿都是非常不错的选择 。以下是西红柿的9大益处：
1.改善视力
西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲 。近期一项研究显示，西红柿有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾 。西红柿能降低罹患白内障的风险 。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害 。
2.抗癌
据发表在美国国家癌症研究所（NCI）杂志中的一项研究指出，食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎 。西红柿也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等 。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素 。用橄榄油烧西红柿，西红柿的抗癌效果更好 。
3.净化肌肤
定期食用西红柿有助于净化肌肤，让肌肤更光泽 。西红柿含有番茄红素，这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一 。你可以用西红柿来除痘、治疗疹子、缩小毛孔 。将果肉涂抹在皮肤上，皮肤会重新恢复健康光泽 。
4.降低血糖含量
西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量 。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平 。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响 。
5.促进好睡眠
【西红柿的九大功效】西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠 。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可 。
6.保持骨骼健康
西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康 。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼 。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾 。
7.缓解慢性疼痛
西红柿含有消炎剂，如生物类黄酮及生物类黄酮，能起到缓解慢性疼痛的作用 。有轻度及中度疼痛的人通常会有炎症 。一项研究显示，TNF-α能引起炎症，每天喝杯西红柿汁能降低将TNF-α的血浓度降低34% 。因此，西红柿对患有慢性健康疾病（如心脏病、骨质疏松症、癌症及老年痴呆症）的人群有益处 。
8. 有益头发
西红柿有益头发 。西红柿中的维生素及铁能强化头发，为受损及无生机的头发增加光泽 。西红柿的酸性能平衡头发中的PH值 。如果你有头皮屑，用新鲜的西红柿汁涂抹头发，再用洗发水洗头，冲洗4-5次即可 。但在不宜使用太频繁，因为西红柿的酸性会使头发变干 。
9. 帮助减肥
如果你想减肥，那么确保每日都吃西红柿 。西红柿脂肪含量低，不含胆固醇 。西红柿含有大量纤维及水，能增加饱腹感，且不会摄入过多卡路里 。
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