腌黄瓜如何做 腌黄瓜的做法大全

现在又到了黄瓜大量上市时候,但是天气炎热,大多数人又失去了吃黄瓜的兴趣,这时大家可以把家中多余的黄瓜腌制起来,一是延长了黄瓜的保质期,二是方便自己以后食用 。腌黄瓜的方法有好几种,我把胆腌黄的做法大全写出来,大家可以选择自己喜欢的方法去腌黄瓜 。

腌黄瓜如何做 腌黄瓜的做法大全

文章插图
腌黄瓜的做法大全方法一
1、材料:黄瓜五百克,盐一百二十五克,如果多想腌可按此比例准备材料 。
2、把黄瓜清洗以后沥掉水分,然后再切成十厘米左右的长条状 。
3、准备一瓦盆,把黄瓜摆放在盆子底部,然后另入一层盐,再放一层黄瓜,再放一层盐,直到把材料放完为止 。
【腌黄瓜如何做 腌黄瓜的做法大全】4、每天翻动黄瓜一次,过三天后把里面的水分倒掉,再把它密封后存入冰箱,然后随时食用随时取就可以,在食用时加入一些麻油和辣椒油,味道特别不错 。
方法二
1、用料:黄瓜一千克,醋一百五十克,生抽一百克,白糖一百克,大蒜一头,红椒少许 。大料花椒各少许 。盐适量 。
2、把准备好的黄瓜清洗后,在外表上搓上一层盐,放在一个容器中,上面放一重物压制,压制二十四小时以后里面水分就差不多都出来了,再把它放入到腌黄瓜的容器中 。
3、把准备好的所有调料放在一个锅中,开火煮制,直到里面的白糖全部化开,然后料汁自然降温最后直接倒入到处理好的黄瓜就可以,过三天左右腌黄瓜就能食用,如果存在冰箱中可以一直存放到冬天都不变质 。

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