关于白茶存放的6个重点

【关于白茶存放的6个重点】这一两年,越来越多的人开始买白茶存放在自己家里了 。
今天我们就汇集了一些关于白茶存放上的问题,一起给大家解答 。
一、为什么要存放白茶?
存钱不如存茶,这是茶行业里非常流行的一句话 。
因为好的白茶,如今每年的价格都在以极快的速度递增,可见其稀缺程度 。
这其中最主要的原因是,白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用 。
把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,使白茶更耐泡,也让白茶越来越好喝 。
二、收藏哪种白茶更占优势?
当然是贡眉和寿眉了 。
贡眉、寿眉是白茶产量最高的品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。
在白茶所讲的功效里,贡眉和寿眉是全部具有的,而且价格比白毫银针和白牡丹便宜,自然是最值得收藏的品种 。
贡眉和寿眉由于二三叶较多,新茶口感相对较寡,但经过陈化之后,口感更甜,滋味极为丰富 。
三、白茶可以存放多久呢?
一般的茶会有保质期,过了保质期,茶的香气会逐渐淡去 。
白茶也是如此,但白茶的这个期间更长,通常可以达到二三十年 。
储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长 。
不管是收藏普洱茶,还是白茶,都有一句话说:品老茶,藏新茶 。
但并不是所有的新白茶都能存放起来的,关键是要挑选好的茶料,这样才能越陈越香,才具备价值 。
四、如何存放好呢?
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐 。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化,影响口感 。
3、在常温下储存
要避开北方冬天的暖气片 。也不要将白茶放置在高温的地方,应该避免阳台等阳光直射的地方 。一定要避免高温,不然白茶容易变质 。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味 。
5、在干燥的地方储存
储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存 。
茶叶用大包装比小包装储存的效果好,只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮 。
五、存放之后会有哪些变化?
一年:白茶属微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近口感淡雅接近绿茶,茶性偏凉 。
三年:存放两三年以后,随着时间的逐渐推移,茶叶内部成分开始缓慢地发生变化,香气逐渐转陈,汤色也逐渐由浅色转化成再深一些 。泡出的茶汤香气醇和,滋味渐柔 。
而茶性也由凉转温,具有消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神的功效 。
七年:随着年份越来越久,白茶会变得越来越醇厚,而与陈香并存的依旧是那白茶特有的清香 。茶汤颜色呈琥珀色,红亮透明 。
达到这个年份的白茶,抗癌、防暑、解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期喝上几杯老白茶,便会倍感轻松 。
六、存放多久为最好喝?
白茶经过存放,香气更浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香、药香 。
口感方面表现为柔和,饱满,润滑,有质感,回甘强烈,韵味持久悠长 。
品质好的老白茶,在品饮上让人忧更愉悦的体验 。
在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:
第一个品饮期:
是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止 。
第二个品饮期:
是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性已褪 。
第三个品饮期:
是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能 。
七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显 。
存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,但前提是好茶 。
选一款品质好的白茶,让它随着年岁慢慢变化,也是一种很不错的体验 。

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