有哪些养脾胃饮食原则
【有哪些养脾胃饮食原则】养脾胃的食物时应该遵循以下几个原则：
一是少食咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品及过甜食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等 味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等 。
二是多选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E ， 且含钙、镁、铁等 多的食物 ， 如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦肉、乳类等 。
人们在选择养脾胃的食物
避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能的饮食 。如不用甜羹、酒酿、八宝饭等过甜食品；不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等 。相反 ， 可以食用杂粮、芹菜、菜梗、笋、豆芽等含膳食纤维的食物 ， 促进胃肠蠕动 。
选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E ， 且含钙、镁、铁等多的食物 。如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦肉、乳类等食物 。
根据中医辨证论治原则 ， 选择相应的食物与食药配膳 。例如脾胃虚寒型的呕吐、胃痛病 ， 可以选用羊肉、猪肚、韭菜、生姜等 。
根据现代科学对各种食物的功效的研究结果 ， 有针对性地选择食物 。如大麦对治疗溃疡有效 ， 鲫鱼对慢性胃炎有效 。
根据脾胃病患者对饮食的个人喜爱 ， 对饮食的烹调方法的适应性选择食物 。
根据食物的属性选择食物
人们通常将食物分为温热、平性与寒凉三类 。
温热食物适合于虚寒证的脾胃病患者食用 。有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、麻雀、鹌鹑、牛鞭、猪肚等肉制品 ， 韭菜、胡萝卜、扁豆、茼蒿、荷兰豆、西红柿、姜、 葱、蒜、薤白、南瓜等蔬菜类 ， 以及榴莲、龙眼、荔枝、大枣、糯米、红塘等 。
平性食物适合于各类型脾胃病患者食用 。有猪肉、牛肚、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、银鱼、黄花鱼等鱼肉类 ， 莲子、白果、杏、无花果、荸荠、杨梅、桃、石榴等果实类 ， 木耳、银耳、香菇、茼蒿菜等蔬菜类 ， 赤小豆、黑豆、花生、红薯、芋头、土豆、玉米等粮食类 ， 以及燕窝、酱、白糖等 。
寒凉食物适合于实热证的脾胃病患者食用 。有海带、紫菜、蘑菇、竹笋、莲藕、白萝卜、苋菜、菠菜、芹菜、绿豆等蔬菜类 ， 大麦小麦、燕麦、荞麦、粟米等粮食类 ， 还有苹果、梨、香蕉、橙、柚子、橄榄、菠萝、猴头菇、李子、甘蔗、枇杷等水果类 ， 以及茶叶等 。
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