红烧蹄膀的做法
红烧蹄膀的做法：
1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用 。
2、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬 。
3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化 。
4、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了 。
5、等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀 。
6、用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽 。
7、改为中小火焖煮1.5小时 。
8、1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味 。
【红烧蹄膀的做法】9、盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可 。
推荐阅读
- 红烧肉焖茄子
- iphone相册里的视频怎么倍速播放
- 地暖漏水如何处理
- 商住一体的商铺不能开餐饮吗
- 古筝勾抹托的问题
- 新疆有多大面积
- 苹果酒的酿制方法 自己也可以做苹果酒了
- 豆汁和豆浆的区别 喝豆汁的好处
- 茅香根有什么副作用 茅香根的作用
- 体质虚弱的人吃什么呢