茶艺知识之用具

1.置茶器①茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具 。
起炭火工具②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具 。
③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外 。
④茶荷:属多功能器具,除兼有前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香 。
⑤茶擂:用于将茶荷中的长条形茶叶压断,方便投入壶中 。
⑥茶仓:分装茶叶的小茶罐 。
2.理茶器①茶夹:将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫 。
“潮州工夫茶艺”的器具
②茶匙:用以置茶、挖茶渣 。
③茶针:用于通壶内网 。
④茶桨(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴 。
3.分茶器①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海,然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味 。
【茶艺知识之用具】茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣 。
4.品茗器①茶杯(品茗杯):用于品啜茶汤 。
②闻香杯:借以保留茶香用来嗅闻鉴别 。
③杯托:承放茶杯的小托盘,可避免茶汤烫手,也起美观作用 。
5.涤洁器①茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子 。
②茶船(茶池、茶洗、壶承):盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具 。
③渣方:用以盛装茶渣 。
④水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水 。
煮茶⑤涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘 。
⑥茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴 。
⑦容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器 。
6.其它①煮水器:种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等 。
选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味 。
②壶垫:纺织品 。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛 。
③盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替)
④奉茶盘:奉茶用的托盘 。
⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末 。
⑥温度计:用来学习判断水温 。
⑦茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等 。
⑧香炉:喝茶焚香可增茶趣 。

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