武夷岩茶大家都比较熟悉，它是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶还具有独特的品质特征，有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。那么，武夷岩茶如何分类？下面一起来了解看看 。武夷岩茶如何分类？?一、武夷岩茶茶树形态命名分类?武夷岩茶的划分，主要可分为7类 。?1、以茶树生产环境而命名：如不见天、岭上梅、过山龙等 。?2、以茶树叶形而命名：如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌；?3、以茶树形态而命名：矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草；?4、以茶树发芽迟早而命名：如不知春；?5、以茶树叶色而命名：如紫红袍、白鸡冠等；6、以成品茶香而命名：如肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香；?7、以神话传说而命名：如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹 。?二、武夷岩茶地域、制茶时间、品种分类?依地域分为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶 。?依制茶时间季节分有：头春茶、二春茶、三春茶、冬片 。?依茶品种又可分别制成：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等；三、武夷岩茶五大系列分类?根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列 。?1、武夷岩茶大红袍系列：武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶 。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有 。?2、武夷岩茶水仙系列：武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名 。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇 。?3、武夷岩茶肉桂系列：武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润 。4、武夷岩茶名枞系列：名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵 。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰 。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种 。?5、武夷岩茶奇种系列：武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成 。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显 。?四、武夷岩茶品种分类?武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。?1、大红袍：武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用 。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃养胃功效，肠胃不好和寒气重的人可饮用 。此外，还有防辐射和防日晒的作用 。2、铁罗汉：武夷最早的名丛 。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许 。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠 。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎 。?3、白鸡冠：白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍 。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠 。这也是白鸡冠名称之由来 。?4、水金龟：原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩 。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼 。?通过以上内容的介绍，我们了解到武夷岩茶分类很详细，无论是茶树形态还是制茶时间以及成茶的品种都有细致的分类 。武夷岩茶是具有独特特征的乌龙茶饮品，其包括的每一种品种的岩茶都独具特色，大家可以详细的再去了解一下 。
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