蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食谱
文章插图
1、鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量 。
2、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用 。
3、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸 。
4、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸 。
5、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
【蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食谱】6、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌 。
推荐阅读
- 分山掘子甲怎么死的 分山掘子甲死了吗
- 生日为什么吃生日蛋糕
- 古时的天涯海角与现代有什么不同
- 什么是投档线批次线 分别是怎么解释的
- 管道井里的过滤网怎么清洗
- 葡萄柚哪里产的好吃
- 古时的员外是什么意思
- 普遍联系的原理是什么
- 宣太后是一个怎样的人 宣太后是一个什么样的人
- 鹅胆汁的功效和药用价值