资溪白茶简介白茶历史悠久 。宋徽宗赵佶对白茶情有独钟，在《大观茶论》中对白茶给予了极高的评价，称它“无与伦比”，“白茶自为一种，与常茶不同……于是白茶遂为第一 。”白茶遂列皇室贡品 。资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载，时称为“白毫”，属资溪重要物产之一，其造茶法为“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香味较胜” 。古人有云：“茶色贵白”，“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也” 。
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资溪白茶，产自江西省资溪县，原产于浙江省安吉县 。该茶是茶类中的珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名 。资溪白茶外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点 。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效 。2012年，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护 。
