韩国料理拌饭
韩式拌饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：拌
韩式拌饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)200克
辅料：蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克
调料：大蒜（白皮）3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克
教您韩式拌饭怎么做，如何做韩式拌饭才好吃1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好；
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下；
3. 蕨菜和菠菜切段；
4. 胡萝卜刨细丝；
5. 鸡蛋一个，只煎一面；
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下，炒熟；
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可，以清淡为宜；
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中（平底碗为好）；
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周，鸡蛋居中；
10. 加入备好的醋酱和芝麻油搅拌(如难以搅拌，可加少许汤）后，便可喝汤吃饭了 。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
韩国拌饭-黄豆芽汤饭的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
韩国拌饭-黄豆芽汤饭的制作材料：主料：黄豆芽250g,饭5杯
辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
教您韩国拌饭-黄豆芽汤饭怎么做，如何做韩国拌饭-黄豆芽汤饭才好吃
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌 。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食 。
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌 。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起 。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬 。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面 。
韩国拌饭-山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜 。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用 。
材料：
米3杯,山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个 。
牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺 。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来 。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料 。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味 。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料 。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料 。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝 。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面 。
通英拌饭的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理
通英拌饭的制作材料：主料：饭5杯﹐蕨菜100g﹐黄豆芽100g﹐绿豆芽100g﹐葫芦150g﹐菠菜150g﹐青脯凉粉 100g﹐红蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个﹐汤(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐萝卜150g﹐淘米水10杯﹐鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料﹕葱2小勺﹐蒜1小勺﹐酱油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鲥鱼酱油2小勺﹐葱2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺
通英拌饭的特色：菜含有丰富的钙﹑磷﹑铁等无机物﹐也含有丰富的维生素C﹐并含有既能提高新陈代谢功能﹐又能作为减肥食品的碘 。教您通英拌饭怎么做，如何做通英拌饭才好吃(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好﹐用香油炒出來 。
(2)把牛肉切成丝﹐以佐料拌成生肉片 。
(3)黄豆芽放水煮出來﹐绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好 。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来﹐并且葫芦也炒出来 。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味﹐并按拌菜佐料份量调味 。
(6)青脯凉粉切成丝﹐鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝 。
(7)在钵子中盛上做稠的饭﹐上面放生肉片﹑红蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑凉粉﹑鸡蛋 。
<熬湯﹕>
(1)萝卜切成丝﹐豆腐切成四方块﹐把海带泡好﹐芋艿茎和海青菜洗净 。
(2)熬淘米水时放萝卜﹑芋艿茎﹑海请菜﹐并用2大勺鲥鱼酱油调味 。煮熟时放豆腐 。
(3)拌饭配汤 。
石锅拌饭的种类很多，有海鲜的、肉类的、蔬菜的，各有特色 。在这里，金女士教大家一种非常简单的，在家可以自己动手做的石锅拌饭 。
材料：
1.韩式小菜如黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、炒好的香菇等各30克，可依个人喜好选择根茎、瓜果类蔬菜 。
2.鸡蛋1个，腌过后做熟的肉50克，煮熟的白饭1碗 。
做法：
1.先在石锅（也可用小砂锅代替）内涂抹一层麻油，这样可使锅巴结得漂亮且不过焦 。
2.将白饭放入石锅，用饭匙轻压 。将肉以及黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、香菇等铺在饭上，注意菜色的搭配，这样上桌时才漂亮 。
3.将煎好的荷包蛋摆在菜中 。
4.再将石锅放在火上，先以中火慢烤，听到石锅发出噼噼响声，改以慢火烤片刻即可 。
5. 辣椒酱单独放在小碟子里，再配上泡菜当作配菜 。
都是吃饭，每人的吃法却是不一 。有人喜欢一口饭、一口菜，饭是饭味，菜是菜味，分别感受，依次交替，层次分明 。有人喜欢饭菜一起入口，一时间嘴中充满各种材料，就是爱这种混淆不清又五味杂陈的味道 。
我就属于后者，喜欢把菜盛到碗里，和米饭搅拌在一起，饭不是饭，菜不是菜，面目全非，才心满意足的开吃 。我也相信，很多人是喜欢这样的吃法，否则，炒饭、烩饭、拌饭咋一直那么火爆呢 。
世上哪有完美的人？知道自己不够完美，也不奢望遇到完美的人 。只要我们能全盘接受对方：无论是优点、缺点、大毛病小毛病，统统收下，全部包容 。久了，就像这混杂在一起的饭和菜，一起吃，更美味 。
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原料：
剩米饭、胡萝卜、金针菇、豆芽、香菇、黄花菜、菠菜、冬笋、鸡蛋（菜的种类各取所好）、韩式甜辣酱 。
做法：
1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝；
2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐；
3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀；
4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋；
5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可；
6、拌上韩式辣酱，开吃！
【韩国料理拌饭】拌得这般面目全非，才是最佳境界，好味道自在其中 。
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