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接作者上文:《六堡茶品鉴的几大误区》
陈味并不等于“吭味”
六堡茶的一个最为迷人之处是其越陈越佳的品质 。
陈香难寻,千金难求
经过时间陈化的六堡茶,会越来越显出其独特的魅力 。在时间的沉淀中,其茶色、茶香、茶味在缓缓变化、慢慢成熟,无论是其过程,还是其最终结果,都是值得期待的 。陈年六堡茶以其内涵品质和罕有珍稀而被茶友们竞相追逐,千金难求 。
陈味不等于“吭味”
1、正是利益的驱使,使得一些商家看上了做旧陈茶的商机,市场上也出现了一些做旧、做陈的六堡茶,鱼目混珠 。甚至,经过做旧处理的六堡茶所体现出的“吭味”被某些不良商家冠以“陈味”来进行推销 。所以,有部分经验不足、对老茶接触少的茶友就会上当受骗,购入一些有“坑味”的“陈年”六堡茶,当然也包括一些外地来梧的游客 。之所以让某些不良商家得逞,源于这些茶友对六堡茶的陈味了解不深 。
2、六堡茶的陈味,并不是不良仓储所带来的“吭味”、“臭巷”或“臭罨”的味道,而应该表现为一种自然的、纯净的陈香,即使是某些老茶因为仓储环境多样、时间长久等因素所染上的些许“杂味”,也应该在洗茶润茶一两遍,再喝上一两道后慢慢褪去,而逐步呈现出一种自然的陈年余韵的愉悦口感 。
喝真正的陈年六堡茶,其陈香是令人愉悦的,不带任何让人反感的杂味 。这个可以作为检验真假陈茶的标准,不过,这愉悦与否,或会带有更多的主观因素,需要在六堡茶品鉴上有一定鉴别基础,才可做出正确判断 。
【三 六堡茶品鉴的几大误区】
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