羊肉炖萝卜做法步骤
【羊肉炖萝卜做法步骤】天气越来越冷了，北京也降温了 。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，作为清补食品的羊肉，倍受青睐 。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下，做一道羊肉炖萝卜吧 。羊肉和萝卜是绝配，，两种食材营养互补，荤素搭配合理;萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪 。白萝卜味甘性凉，清凉、解毒、去火的功效 。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了 。
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羊肉炖萝卜制作步骤1.准备好肉腿肉和羊骨肉 。
2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上 。
3.用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包 。
4.准备好大枣和枸杞 。
5.白萝卜洗净切成滚刀块 。
6.将羊肉和羊骨肉切成块 。
7.放入冷水锅中，烧开，焯水 。
8.焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分 。
9.将羊肉放入汤锅中，加入清水 。
10.大火烧开，用勺子把血沫撇干净 。
11.加入料包 。
12.大火烧开，转文火，煮至1小时 。
13.加入盐和白萝卜块 。
14.再加入枸杞和大枣 。
15.继续煮至萝卜软烂 。
16.加入胡椒粉 鸡精调味即可 。
小贴士羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食 。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应 。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应 。
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