【安溪铁观音茶之品鉴】铁观音原产于福建省安溪县，是最好的乌龙茶 。因为成品茶像铁一样重，有很强的香气，制茶者被怀疑是观音赐予的，因此得名 。安溪在唐代就已经产茶了 。明朝略微繁荣 。铁观音诞生于甘龙的早期，至今已有200多年的历史 。
安溪铁观音制作精良，技艺精湛 。茶叶一年四季收获，春茶从谷雨到长夏，产量占全年总产量的45% ~ 50% 。夏至夏热是夏茶，占25% ~ 30%；从初秋到夏末，是夏茶，占15% ~ 20%；秋分至寒露是秋茶，占10% ~ 15% 。其中，春茶是最好的 。秋茶位居第二，香气极高，俗称秋香，但汤味较淡 。夏茶和夏茶的质量应该再次提高 。
优质铁观音具有卷曲、结强、沉甸甸、沙绿色和明显的红点，其特征明显为蜻蜓头、螺蛳、青蛙腿和沙绿色带白霜 。汤呈金黄色，浓郁而清澈，叶子厚实而明亮，有丝般的光泽 。它被称为“红边绿” 。口感醇厚、甘甜、清新、强烈，“七泡有余香”，俗称“观音韵” 。铁观音的饮用遵循传统的“功夫茶”方法 。由陶器制成的小壶和小杯饮料使它芳香、甜美、有意义，而且非常令人愉快 。
推荐阅读
- 清香型铁观音种类介绍
- 红茶喝了腹泻是为什么？喝红茶之后有哪些症状？
- 中国的奉茶之道
- 铁观音在睡前或空腹时不宜饮用
- 铁观音茶叶的功效与作用
- 铁观音茶叶什么香型的味道最好
- 铁观音茶叶品鉴方法
- 铁观音禁忌别去“触碰”
- 了解铁观音禁忌，避开误区健康喝茶
- 铁观音禁忌有哪些？