众所周知 ， 水金龟与大红袍、铁罗汉以及白鸡冠共同被称为武夷岩茶的“四大名枞” ， 价值是非常高的 ， 那作为这么好的茶叶 ， 武夷岩茶水金龟有哪些特征呢？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！水金龟品质特征?干茶的外形 ， 条索肥壮 ， 自然松散；色泽绿褐油润呈宝色；捧起来闻闻有轻微焙火的焦香 。茶汤是金黄色的 ， 看起来很清澈 ， 伴有金圈 ， 待到叶底舒展后 ， 你可以看见水金龟的叶底鲜活 ， 秀挺亮丽 ， 边缘有破碎 ， 呈现红边又带有朱砂色 ， 富有弹性 。?“腊梅花香”是水金龟爆红最重要的原因 ， 它的香气和名字无法相联系 ， 也永远猜不着 ， 想不到 ， 着实是一款不按套路出牌的品种 。?水金龟香气幽长清远似腊梅花香；滋味浓厚甘甜 ， 润滑爽口 ， 岩韵显；口感具有香浓 ， 持久的特点 。汤水浓而醇 ， 无明显苦涩感 。口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出 ， 饮后有齿颊留芳之感；饭前饮茶饭后尚有余味 。水金龟茶制作工艺?1、萎凋?萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种 。萎凋程度 ， 要求鲜叶尖失去光泽 ， 叶质柔软梗折不断 ， 叶脉呈透明状态即可 。?2、揉捻?中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶 。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机 。至60年代 ， 揉捻这一工序又加以改进 ， 采用了铁制55型电动揉捻机 ， 提高制茶效率 。揉捻时要使茶汁外流 ， 叶卷成条即可 。?3、发酵?发酵 ， 俗称“发汗” ， 是最为重要的一个环节 。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里 ， 稍加压紧后 ， 盖上温水浸过的发酵布 ， 以增加发酵叶的温度和湿度 ， 促进酵素活动 ， 缩短发酵时间 ， 一般在5～6小时后 ， 叶脉呈红褐色 ， 即可上焙烘干 。发酵的目的 ， 在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用 ， 使绿色的茶坯产生红变 。?4、烘焙?把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上 ， 每筛大约摊放2～2.5公斤左右 ， 然后把水筛放置吊架上 ， 下用纯松柴（湿的较好）燃烧 ， 故小种红茶具有独特的纯松烟香味 。刚上焙时 ， 要求火温高些 ， 一般在80度左右 ， 温高主要是停止酵素作用 ， 防止酵素活动而造成发酵过度 ， 叶底暗而不开展 。烘焙一般采用一次干燥法 ， 不宜翻动以免影响到干度不均匀 ， 造成外干内湿 ， 一般在6小时即可下焙 ， 主要看火力大小而定 。一般是焙到触手有刺感 ， 研之成粉 ， 干度达到 ， 而后摊凉 。?5、复焙?茶叶是一种易吸收水分的物质 ， 在出售前必须进行复火 ， 才能留其内质 ， 含水量不超过8% 。?水金龟茶历史发展过程?水金龟之名 ， 传闻始于清末 ， 因引起公诉耗资千金而出名 。该树有原产于牛栏坑杜葛峰下半岩上 ， 原属天心庙产 ， 一日倾盆大雨 ， 峰顶茶园边岸崩塌 ， 比茶被水冲到牛栏坑近坑底的半岩石凹年停住 ， 后水流成沟于树侧流下 ， 当时兰谷岩主于该处设阶砌筑石围 ， 雍土蓄之 ， 此为水金龟命名的渊源 。在1919-1920年曾引起诉讼 ， 双方耗千金 ， 自此水金龟更名声大振 ， 列为四大名丛之一 。水金龟茶的功效?1、排毒?水金龟茶可谓是排毒小能手 ， 具有双倍排毒功效 。经科学实验证明黑乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收 ， 喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍 。?2、延缓衰老?水金龟茶中还有一些天然的抗氧化成分 ， 它们能延缓皮肤衰老 ， 减少皱纹和色斑的出现 ， 对美容也有很大的好处 。?3、减肥?水金龟茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪 ， 并改善膳食脂肪吸收 。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质 ， 结合运动和均衡饮食 ， 可以很好的促进减肥 。?4、止咳化痰?水金龟茶可以止咳化痰、治疗支气管炎也是有不错的效果的 。综上所得 ， 水金龟是一种青茶 ， 也是乌龙茶类 ， 属于半发酵的茶叶 ， 品质非常的高 ， 但是因此也含有较多的多酚类、醛类以及醇类物质 ， 对于肠胃功能较差的人更容易诱发胃病 ， 所以也不宜多喝 ， 更加不可以空腹饮用！
推荐阅读
- 武夷肉桂冲泡要点水温保持在98℃左右
- 李自成的谋士李岩是虚构人物,还是真实存在
- 武夷山几月份去合适
- 用绿茶水敷脸的正确方法
- 岩茶的功效与作用
- 茶烹香水胜曹溪——明觉、超位、铁华禅师的武夷禅茶
- 武夷山特产有哪些
- 岩青兰茶能经常喝吗
- 水金龟武夷岩茶是什么茶？
- 水金龟茶叶的介绍