昨天咱们介绍了普洱茶的15种茶香 ， 大家还记得几种香型呢？?接下来 ， 咱们来看一下普洱茶还有哪些茶香？?16、木香?木香 ， 又叫木质香 ， 常见于普洱熟茶 ， 木香低沉温和是利于普洱茶的香气 。?香气特征：木香与花香蜜香的高扬不同 ， 给人的感觉低沉温和 。17、霉味?通常见于存放不当的茶 ， 比如在温湿度过高环境下长时间存放而腐败变质的茶 。?香气特征：因茶叶发霉而产生的不良气味 ， 嗅来刺鼻 ， 令人不悦?18、参香?简而言之就是人参的气味 ， 常见于高温高湿环境下存放过的熟茶 。?19、烟熏味?烟熏味并非茶之本味 ， 乃是在加工或贮藏中受浸染而成 。因晒青毛茶制作的特点 ， 在雨季时节时常需将茶移入室内干燥以避免雨淋 ， 从而容易受到山区农家室内的烟熏浸染 。20、烟焦味?烟焦味是普洱茶中常见的不良气味 。其产生源于杀青温度过高 ， 部分叶片被烧灼而得 。因此烟焦味往往在加工很粗糙的普洱茶中才出现 。?21、药香?药香自然是中药之气 ， 其实就是陈放很久的木材之气 ， 因为茶叶也是草木 ， 在陈放久了之后 ， 自然也会出现类似气息 。在南方气候温湿热的地区茶叶陈化快 ， 因此数年之后就可能感受到药香 ， 而在干燥气候中存放则长时间内难以有药香出现 。?22、酸菜气?在新制的生茶中 ， 时常会有与酸菜类似的酸气 ， 很多老厂的加工师傅制茶时 ， 会在杀青之后将茶堆起捂一段时间 ， 有了这样的一道工序 ， 茶叶在干燥之后色泽会显得更深 ， 口感会更醇和 ， 香气也会有所不同 ， 但是如果捂得稍有过度 ， 就会出现类似酸菜的气味 。23、野菌香?野菌香一般出现在普洱茶（生茶）中 ， 是非常经典的香气 ， 野菌香往往伴随着高级的品质 ， 昔归古树便有此香气 。?24、烘炒香?有时会出现在制作不当的普洱茶（生茶）中 ， 是通过热化学作用而形成的气味 。是应该尽量避免的香气 。香气包含：板栗香、豆香 。?25、堆味?就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味 。在新制熟茶中普遍存在 。?如果没有发生严重的发酵不足或者是过度 ， 那么根据堆味的浓度 ， 通过长短不同时间的合理仓储 ， 这些不友好的气味就能被自然分解散逸而展现出陈香 。?26、水焖气?常见于用雨水叶或揉捻叶焖堆而不及时干燥的普洱茶（生茶） 。?香气特征：如同炒青菜时用锅盖焖过的气味 。27、生青气?形成原因：杀青不足 ， 因鲜叶内含物缺少必要的转化所致 。?香气特征：青草味 。?28、粗青气?形成原因：老叶嫩杀所致 ， 鲜叶过于粗老 ， 杀青时间和温度掌握不到位 。?香气特征：浓郁的青草味 。?29、日晒味?形成原因：新制的普洱茶大都有晒青味/日晒味 ， 成分不详 ， 但储存一段时间后会消失 。?香气特征：浓郁的青草味 。?
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