冒菜是什么东西
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【冒菜是什么东西】冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品 ， 起源于成都 ， 具有四川特色的传统小吃 。冒菜最为讲究的吃法为干碟 ， 即在小碟中放置干的辣椒粉 ， 加上盐、味精等的调料 ， 将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸 ， 然后就可以送进嘴里 ， 味道又香又辣 ， 甚为可口 。冒菜的原料不限 ， 天下食材皆可冒之 。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于 ， 冒菜的汤可以喝 ， 而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的 。
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