豌豆的营养价值
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很多人都喜欢吃豌豆 ， 豌豆是非常有营养的豆类蔬菜 ， 用豌豆做出的菜非常有营养 。豌豆的营养价值很高 ， 豌豆还具有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 ， 对防止便秘也有很积极的作用 。因此 ， 豌豆是非常适合保健养生的食物 。那么豌豆的营养价值在哪？
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同 ， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。
1.增强机体免疫功能：
【豌豆的营养价值】 豌豆中富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的抗病能力和康复能力 。
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