六安瓜片是绿茶中的名品，也是一种十分特殊的绿茶 。它的造型独特，口感甘甜鲜爽，不苦不涩，而且比起其它的名优绿茶，六安瓜片更加耐泡，还不容易被泡烂 。那么，六安瓜片怎么分好坏呢？接下来，就一起来看看六安瓜片好坏分辨方法 。六安瓜片，为绿茶特种茶类 。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成 。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩” 。?六安瓜片好坏分辨方法?1、颜色?好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的 。2、香味?如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶 。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够 。?3、嚼味?如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道 。4、形状?六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的 。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片 。?5、茶汤?靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色 。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉 。识别六安瓜片的好坏，我们可以从茶叶的颜色、香气、滋味、外形、汤色这五个方面入手，只有多多练习，才可以提高判断的正确率 。?此外，挑选到好的六安瓜片以后还要注意保存，良好的环境才利于存储，保存六安瓜片的时候要注意以下几个问题：?（1）避高温?六安瓜片随着温度升高，茶中的叶绿素会加速降解，叶绿素不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。为保持茶叶的新鲜与香味，六安瓜片最佳的存储温度在0℃~6℃ 。（2）避光线?若接受长时间或高强度光照，六安瓜片茶中的植物色素和脂类物质容易发生化学反应，产生异味物质 。绿茶对光敏感，空间相对湿度应低于50% 。因此六安瓜片保存最好用密封铝箔袋、或不透明的茶叶瓶罐（听罐）等 。?（3）避异味?茶叶是多孔疏松体，非常容易吸收异味，导致变质 。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理 。六安瓜片保存，不要和有异味东西放在一起，保持存储环境的清洁、干燥、无污染 。（4）避氧气?六安瓜片绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香 。六安瓜片需密封保存，封装容器内含氧量应低于0.1% 。?（5）避湿气?遇到多雨天气湿气较重，绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮 。六安瓜片茶含水量不应超过6%，否则茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质 。本次内容就介绍到这里，六安瓜片挑选很重要，同样保存工作也重要，所以都要认真的看待 。六安瓜片茶也含有很多营养物质，对保健身体也有好处 。
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