满汉全席菜单大全
满汉全席菜谱
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖 二)廷臣宴
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方 三)万寿宴
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果 核桃酪
御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品： 稀珍黑米粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫 四)千叟宴
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白
膳汤一品：罐焖鱼唇
御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
野味火锅：随上围碟十二品
一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片
野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉
刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿 五)九百宴
丽人献茗： 熬乳茶
乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖
蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子
饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻
酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻
前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄
膳汤一品： 蛤什蟆汤
御菜一品： 红烧麒麟面
热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球
饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦
御菜一品： 金蟾玉鲍
热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白
饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包
御菜一品： 五彩炒驼峰
热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕
饽饽二品： 大救驾 莲花卷
烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯
膳粥一品： 莲子膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 洞庭碧螺春六)节令宴
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海**
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参
饽饽二品：时令点心 高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上
薄饼 甜面酱 葱段 瓜条
萝葡条 白糖 蒜泥
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
白扒四宝
仿膳饽饽
凤凰趴窝
凤凰展翅
凤尾群翅
芙蓉大虾
宫保兔肉
桂花干贝
虎皮兔肉
鸡沾口蘑
金糕
金钱吐丝
金丝烧麦
金鱼鸭掌
咖喱菜花
栗子糕
莲子膳粥
琉璃珠玑
龙凤柔情
龙井竹荪
麻辣牛肉
炝玉龙片
肉末烧饼
三鲜瑶柱
酥卷佛手
糖醋鱼卷
桃仁鸡丁
网油鱼卷
香桃鸽蛋
熊猫品竹
鸭丝掐菜
燕窝四字菜
油焖鲜蘑
御扇豆黄
炸鸡葫芦
芝麻巻
抓炒鱼片
八宝膳粥
炒黄瓜酱
炒榛子酱
翠玉豆糕
豆沙卷
二龙戏珠
发菜黄花
凤穿金衣
核桃酪
琥珀鸽蛋
滑溜鹌鹑
金糕卷
菊花里脊
烤羊腿
侉炖羊肉
兰花豆干
鲤跃龙门
龙井金鱼
龙衔海棠
萝卜桂鱼
炝黄瓜衣
清炸鹌鹑
秋菊傲霜
如意卷
如意竹荪
双色豆糕
四喜饺
太极发财燕
檀扇鸭掌
熊猫蟹肉
绣球全鱼
雪月羊肉
雨后春笋
玉掌献寿
云河段霄
炸春卷
白梨凤脯
白银如意
百子冬瓜
冰花雪莲
参婆千子
翠柳凤丝
翡翠玉扇
凤凰鱼肚
佛手广肚
佛手金卷
芙蓉鱼骨
宫廷排翅
海红鱼翅
荷包蟹肉
荷花酥
红烧鱼唇
黄袍加身
姜汁扁豆
金钱鱼肚
金鱼角
葵花麻鱼
莲子糕
明珠豆腐
母子相会
千层糕
日月生辉
松鹤延年
豌豆黄
五丝菜卷
仙鹤鲍鱼
香露苹果
香露苹果
燕影金蔬
薏米膳继
玉兔白菜
枣泥糕
百寿桃
长春羹
二龙戏珠
翡翠银耳
芙蓉鹿尾
干煸牛肉丝
黑米膳粥
口蘑鹿肉
红烧鹿筋
蝴蝶海参
鸡油香菇
金屋藏娇
金银鸽肉
口蘑鹿肉
莲花卷
罗汉大虾
麦穗虾卷
琵琶大虾
茸鸡待哺
三色糕
三鲜鸭舌
双色马蹄糕
随滑飞龙
糖醋荷藕
芜爆山鸡
芜爆鲜贝
喜鹊登枝
杏仁豆腐
燕尾桃花
鹦鹉莴笋
油攒大虾
御龙火锅
鸳鸯酥盒
芝麻锅炸
抓炒大虾
百鸟还巢
拌鱼肚
鲍王闹府
豆沙糕
豆沙凉糕
凤脯珍珠
凤凰出世
凤戏牡丹
凤眼秋波
干烧冬笋
桂花海蜇
荷塘莲香
红豆膳粥
红烧鱼骨
花篮白菜
豢蝶大虾
黄金解
鸡丝汤面
金蟾拜月
金鸡独立
金狮绣球
龙凤双锤
奶油菠萝冻
清炒鳝丝
如意乌龙
烧瓤菜花
酥页层层
万年长青
卧龙戏珠
绣球蛋糕
一品官燕
玉板翠带
鸳鸯哺乳
云片鸽蛋
芸豆金鱼
珍珠雪耳
拌银耳
棒渣膳粥
叉烧猪肉
炒豌豆酱
蛋挞
翡翠鱼丁
芙蓉糕
芙蓉鱼角
宫保鹌鹑
桂花鱼条
胡萝卜酱
怀胎桂鱼
火炼金身
芥末鸭膀
金钱香菇
金镶玉板
晶玉海棠
桔子盏
龙凤呈祥
梅竹山石
蜜汁山药
藕丝羹
清蒸鹌鹑
群虾戏荷
三丝驼峰
沙舟踏翠
松树猴头
棠花吐蕊
五丝洋粉
香爆螺盏
象眼鸽蛋
雪里藏珍
玉盏龙眼
鸳鸯鱼枣
芸豆卷
抓炒里脊
http://hyq03105.blog.163.com/blog/static/83943362007628271642/
这上面有详细介绍，包括简介，各种满汉全席及其做法，彩名 。
说我重复字符太多，发不上来，请见谅 。
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