说起近几年较火的茶，就不得不提到白茶 。作为六大茶类之一的白茶，有着不同于传统绿茶的煮茶方法，还有着诸多的保健功效，福鼎白茶更有着“茶叶活化石”的美誉 。而提起白茶，就不可错过白茶的代表之一，贡眉 。
贡眉是什么茶?早在清朝，有一些官员喜欢南坑白清香的味道和鲜醇的口感 。因其形状如眉，又称其为“寿眉” 。当时，福建官员选取上乘的寿眉进贡，寿眉便改称为“贡眉” 。贡眉进入市场后，由于其香气鲜醇，滋味清爽，泡制后毫心与嫩叶相连，叶底鲜亮，大受欢迎 。
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贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种 。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽 。初制、精工艺与白牡丹基本相同 。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同 。
研究表明，贡眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，在越南是小儿高烧的退烧良药 。在夏天经常喝白茶的人，很少中暑 。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效 。白茶的杀菌效果也比绿茶强 。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上 。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强 。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康 。
寿眉与贡眉的区别有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶 。它们有共同的别称叫“小白”，源于它们的原料—菜茶，与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来 。不过现在基本采用品质较差的大白茶作为原料 。
寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉 。贡眉一般采摘标准的一芽两叶或三叶 。寿眉与贡眉如果一定要区分，唯一的区别就是品质的不同 。通常贡眉的品质要比寿眉高一些，介于白牡丹与寿眉之间 。
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