把子肉是徐州还是济南


把子肉是徐州还是济南

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【把子肉是徐州还是济南】把子肉是徐州也是济南 。因为徐州和济南都有把子肉,并且都是当地的特色名吃 。把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻 。一般还配以其他配菜一同炖煮,如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结,面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等 。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美 。

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