5g酵母发多少面粉
【5g酵母发多少面粉】
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5g酵母发500g左右面粉 。一般来说，酵母粉和面粉的比例按1：100添加即可 。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
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