河北炸菜角的做法
用料
面粉 适量
沸水 适量
鸡蛋 四个
粉条 一大把
韭菜 一把
盐 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
香油（拌馅） 适量
植物油（油锅） 适量
炸菜角的做法
刚烧好的沸水和面 。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑 。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以zhidao保湿 。炸菜角的做法 步骤1
粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂） 。炸菜角的做法 步骤2
韭菜择好切碎 。炸菜角的做法 步骤3
炒鸡蛋，可放少量盐，也可不放盐 。炒好再切成小块 。炸菜角的做法 步骤4
粉条、韭菜、鸡蛋放入同一容器 。炸菜角的做法 步骤5
加入香油搅拌专（先放香油可帮助锁定水分，不容易吐水），然后放十三香、花椒粉、盐等，搅拌均匀 。炸菜角的做法 步骤6
把冷却后的面分成若干个约50克的小剂子，属这一步需要加入些干面粉 。炸菜角的做法 步骤7
把小剂子擀成尽量薄的圆饼 。炸菜角的做法 步骤8
填馅，捏成半个月亮??的形状 。炸菜角的做法 步骤9
放干燥的筷子到已开火的油锅，围绕筷子有小气泡的时候，即可放包好的菜角了 。两面翻，炸至金黄 。炸菜角的做法 步骤10
外皮酥脆，内馅鲜美 。
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油
做法
1.面粉用开水烫匀
2.和成烫面团
3.鸡蛋炒熟
4.韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅
5.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形
6.入温油锅炸金黄色
7.ok
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油
做法
1.面粉用开水烫匀
2.和成烫面团
3.鸡蛋炒熟
4.韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香花姬羔肯薏厩割询公墨油拌成馅
5.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形
6.入温油锅炸金黄色
7.ok
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