白茶的几种香气介绍白茶的香气特点

白茶的香气特点一般来说，刚制作好的白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等，干燥工艺采用炭焙或电焙制作的白茶会产生火香，老白茶因为后期转化与陈化会产生陈香、甜香、果香，采用纯日光萎凋的白茶，则会产生一种特殊的香气即阳光的味道。

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白茶的几种香气介绍： 1.毫香毫香来于白茶表面满布的白毫，当白毫浸润汤水后，毫香立显。白毫银针白茶的毫香最为浓重，其次为白牡丹，前者白毫含量更多。
寿眉茶很少有毫香。若要具体描述该种毫香，其应该是自然清新的玉米须香气。冲泡白茶后，白毫会溶于水，生成毫香，另一方面白毫在短时间内不可能完全溶于水，因此在可冲泡范围内，毫香是一直存在的。
白茶表面白毫越多，茶汤毫香越明显。
2.花香茶叶含有芳香烃类物质，这些物质析出后，散发出各种香气。花香应该是各种白茶都具有的香气，只是白茶品种不同，花香品类也有区别。
白茶最常见的花香便是桂花香、兰花香，这些香气或馥郁或淡雅，使白茶本身也雅致了很多。

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3.枣香枣香绝对是寿眉老白茶茶饼绝无仅有的香气。在实际中，并非所有寿眉老白茶都具有枣香，若生产工艺不合格或陈化不到位，即时是陈年老寿眉茶饼，也不会有浓厚的枣香味。
4.药香都说老白茶“三年药，七年宝” ，老白茶的这种药用价值不仅体现在其营养功效上，还有浓烈的药香上。
这种药香清晰自然不刺激，和中药香是两种不同的药香。