六安瓜片是全世界所有茶叶中唯一无梗无芽的名茶，是一种极具特点的茶叶，那么六安瓜片有哪些特点呢？如下所示：1、六安瓜片的采摘特点?一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘 。采摘过程分"采片"和"扳片"两步 。?"采片"在谷雨到立夏期间，从茶树上选取将成熟的新梢，按顺序采下叶片，梗留在树上 。?扳片其实不只是将"芽"、"茎"、"叶"分开，实则是对鲜叶原料的一种精细分级，便于炒制时原料"嫩度均匀"，成品品质整齐 。?过去一般是叶片带嫩茎一并采下，然后再"扳片" 。?芽制银针，第一片叶制"提片"，品质最好；第二片制"瓜片"，第三四片制"梅片" 。?现在鲜叶的采摘方法与过去不同了：?待新梢长至一芽二、三叶或三、四叶，每支有一两张大片的时候就开采，留下幼嫩叶片、鱼片在嫩梢上，等到幼嫩的叶片长到一定的成熟度再采 。这种采摘方式省去了"扳片"的步骤，如果你去茶园中看看，采摘过后"梗长嫩茎"的画面也是别有一番"景色" 。?2、六安瓜片的加工特点?六安瓜片采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，其中最有特色的是“拉老火” 。“拉老火”是最后一次烘，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响最大 。?由于六安瓜片生产技术难度大，工艺复杂，特别是拉老火的技术掌握非一日之功，年轻人不愿学，后继乏人 。?六安瓜片适制品种为六安独山中小叶种，由于其它茶叶品种的引进，加之独山中小茶叶树品种提纯复壮工作进步缓慢，适制品种退化严重，原汁原味的六安瓜片几近消亡，面临濒危状况，亟待保护 。?3、六安瓜片的品质特点?极品的瓜片特征是，形状：瓜子形、大小匀整；色泽：定绿、上霜；嫩度：嫩度高显毫；净度：无芽梗、漂叶和茶果等；香气：香气高长鲜爽；滋味：鲜醇、回味甘甜；汤色：清澈晶亮；叶底：嫩绿鲜活 。精品和级外品都在精品的高度上有所降低 。4、六安瓜片的功效特点?茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸 。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4% 。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的 。?绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜 。?“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良 。以上就是对六安瓜片的特点的介绍了，大家可以借此来了解六安瓜片 。
推荐阅读
- 古代人描写用功读书的成语有哪些
- 上阳赋谢宛如结局是什么 上阳赋谢宛如的结局
- 老绿茶叶的功效与作用
- 喝普洱生茶有什么特别讲究的吗 普洱茶生茶的泡法
- 雨后的清晨心情短语早安
- 李自成42天的皇帝生活是怎样的
- 六安瓜片品质特征
- 苹果为什么是酸的
- 假赛是什么意思
- 臀部肥大怎么减 减臀部的方法有哪些