冬天吃羊肉进补六大禁忌
冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱 。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意 。
羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力 。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用 。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用 。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味 。
特别提示：
一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透 。
二、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
三、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知 。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐 。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康 。
四、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病 。
五、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘 。
【冬天吃羊肉进补六大禁忌】六、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。
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