塔香鬼头刀鱼干
塔香鬼头刀鱼干的做法中提前买好鱼干 ， 我们加入了搭配常见的辛香料来炒鱼干 ， 不只提味更增加了鱼干的鲜香 ， 让这道平凡的渔村料理 ， 品尝起来特别有层次感 。下面来看好吃塔香鬼头刀鱼干如何制作的方法和技巧 。
塔香鬼头刀鱼干的做法教程：
1、买好所有食材 ， 鬼头刀鱼干提前准备好 。
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2、鬼头刀鱼干用水冲洗后用剪刀剪成细条状;红辣椒洗净切片;九层塔洗净去除老的枝叶;蒜苗洗净斜切蒜头去皮切碎 。
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3、锅子加入适量的食用油 ， 油热了之后转中火 ， 放入鬼头刀鱼干煎到表面呈金黄色 。
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4、将蒜苗、蒜头、红辣椒放入一起拌炒数下 ， 然后加入适量的盐、白胡椒粉与少许米酒 ， 翻炒均匀 。
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5、最后加入九层塔翻炒均匀就可以盛盘上桌 。
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成品图：
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塔香鬼头刀鱼干的做法小技巧：
1、鬼头刀鱼干可能不好买 ， 没有可以换成其它鱼干替代 。
【塔香鬼头刀鱼干】2、炒的时候可以加入少许冰糖 ， 这样整个菜的又有不同的风味了 。
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