五谷杂粮营养多 简单搭配健康吃
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我们都知道五谷杂粮吃了有益身体健康 。多吃这些食物食物可以抗病 ， 补血等等注功效 。因此注重养生的人 ， 一般都会在主食中多弄一些五谷杂粮吃 。但是很多人买了这些五谷杂粮放在家里之后 ， 又不知道应该怎么搭配怎么做 。今天就给大家讲几种五谷杂粮的搭配法 。
糯米
因其香糯黏滑 ， 故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃 ， 深受喜爱 。李时珍说：“糯稻 ， 其性粘 ， 可以酿酒 ， 可以为粢 ， 可以蒸糕 ， 可以熬汤 ， 可以炒食 。”如糯米红枣粥 ， 就是糯米、红枣加水煮成的粥 ， 非常适合秋季滋补 。
糯米制成的酒可用于滋补健身和治病 ， 秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用 ， 饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。由于糯米黏滞、难于消化 ， 所以食用时要适量 ， 儿童最好别吃 。
小米
小米的吃法有三：一是熬粥 ， 二是煮饭 ， 三是磨成小米面蒸着吃 。这三种吃法 ， 各有各的滋味 ， 但以煮粥吃最好 。小米熬粥不仅好吃 ， 而且营养丰富、全面 ， 有“代参汤”之美称 ， 尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人在秋季食用 。
中国北方的女性在生育后 ， 一直有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥时 ， 上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油” ， 中医认为其滋补力最强 。小米还可和豆类一起煮粥 ， 将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可 。
黄豆
黄豆称得上是价廉物美的营养品 ， 黄豆的吃法有多种 ， 可以带皮煮后吃毛豆 ， 也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等 。不同的吃法如豆浆、豆腐、豆腐干等也有不同的风味和功效 。
黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴 ， 日本人最喜欢将毛豆略烫一下 ， 撒点盐 ， 用冰块彻底冷却 ， 再放入冰箱冷藏后食用 ， 十分清凉可口 。豆浆是中国人的牛奶 ， 还可以替代酸奶 ， 可做早餐 ， 也可做消夜 ， 也可加入切成小块的水果如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及蜂蜜拌匀再吃 。
日本人喝豆浆时 ， 还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀 ， 因为西红柿中的锰能促进肠内乳酸菌的增加 ， 达到整肠的功效 。炒黄豆芽不仅鲜嫩可口 ， 且可以清除体内的烟尘 ， 亦有修复损伤组织、增加血管壁韧性和弹性的作用 。
黄豆渣可加香菇、葱花、红萝卜丁、菠菜等蔬菜一起炒 ， 或是与香菇、贝类或排骨同煮 。但不宜多食炒熟的黄豆 ， 不宜煮食时加碱 ， 也不宜与猪血、蕨菜同食 。
【五谷杂粮营养多 简单搭配健康吃】今天介绍了糯米 ， 小米 ， 黄豆的搭配法 ， 你都看明白了吗?日常生活中 ， 多吃五谷杂粮 ， 对身体方方面面都有说不完的好处 。
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