贵州菜小米渣肉怎么做
是的 ， 是贵州菜 。
小米粉蒸肉这么做：
原料：150g猪瘦肉150g猪五花肉
配料：适量葱、姜片、八角少许生抽、盐适量小米粉两个博饼
做法：
1猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片 ， 放在容器中 。猪五花肉也切同样的片 ， 铺在瘦肉上面 。做粉蒸肉 ， 要放些肥肉肉才够香 。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角 。再淋入生抽 ， 放入适量盐 。搅拌均匀后
2第二天 ， 将小米粉酒在肉片上面 ， 边搅拌边看肉片的颜色 ， 要让米粉均匀裹在肉肉上 。灿烂用的是小米粉 ， 从超市买的生粉 ， 然后用平底锅小火炒香即可 。
3蒸锅内放两张单饼 ， 如果用盘子 ， 肉熟的时间会长 ， 而且 ， 会积水分 ， 用单饼可以解决这一问题 。
4将肉片倒入单饼上 ， 码匀 。
5大火烧开后 ， 转中火蒸制40分钟 ， 粉蒸肉即可软烂 ， 装盘即可 。
主料
五花肉
400g
土豆
400g
辅料
米粉
50g
小米
30g
葱
15g
姜
10g
酱油
15ml
五香粉
3g
步骤
1.猪肉切成5毫米左右厚的片 。
2.放入大碗中加入酱油 ， 美极鲜 ， 五香粉 ， 拌匀 ， 腌制12小时入味 。
3.小米洗净用水泡30分钟 。
4.腌好的猪肉放入米粉 ， 用手抓匀 ， 让肉片均匀的过裹上一层米粉 。
5.再加上小米拌匀 。
推荐阅读
- 西北菜很出名的汤
- 福州哪里有吃云南菜的
- 小米10青春版是曲面屏吗
- 香菜牛肉的做法 原来是这样做的
- 圆白菜有什么好处
- 肉馅饺子配什么菜 加入它好吃又营养
- 菜心粉丝的做法 你需要这么做
- 凉拌苦菊菜
- 手撕鸡丝爽口菜
- 小米粥