怎样做素菜汤
最有名的蔬菜汤是罗宋汤
材料：
马铃薯，西红柿，洋葱头，胡萝卜，圆白菜 。
调料：
盐，番茄酱，胡椒粉 。
做法：
1、马铃薯洗净去皮切小块；胡萝卜洗净去皮切小块；洋葱洗净切片；圆白菜切小块，然后再用清水冲洗干净，西红柿在开水锅中烫一下，撕去外皮，切小块备用 。
2、锅内放入油烧热（普通的油或者黄油都可以），下入洋葱片炒香，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会，然后放入卷心菜和西红柿，炒至出水，然后加入番茄酱炒匀，添入适量清水烧开（也可以将清水替换成高汤），烧开后改小火煮30分钟，至汤浓，加入盐，胡椒粉调味即可 。
介绍10道各种风味的蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来！
1、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了 。
2、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤 。
3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成 。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面 。
4、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤 。
此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性 。
5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品 。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥 。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料 。
6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊 。
7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重 。
8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！
9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养 。
10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高 。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特 。
蔬菜汤的苗条喝法：
不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限 。
高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃 。若真的食量很大，可加点面条 。
胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用 。
生鲜做法：白萝卜250g，白萝卜叶（全叶）100g胡萝卜150g，牛蒡150g，香菇2朵（需日晒） 。
洗净蔬菜，带皮切大块，用不锈钢锅，放入3倍量的水，大火煮沸，小火煮1.5小时左右，菜汤成金黄色即可 。
注意：不要加入其它中草药，不得放入任何调味品 。
市场上先有的，只需开锅后放入菜包文火熬煮20分钟即可
不用做,去买吧!不过味道得慢慢习惯才行http://youa.baidu.com/item/49e03ee8781f4f7dc943381f
1.清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，
加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重 。
2.高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!
3.营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养 。
4.咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高 。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特 。
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