猪肚包蛋的做法
1、材料：猪肚1个(重750克) 。酱油90克 ， 料酒60克 ， 大蒜5克 ， 姜片10克 ， 葱段5克 ， 精盐6克 ， 香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克 ， 小茴香、丁香各2克) 。
【猪肚包蛋的做法】2、做法：猪肚用盐、醋搓洗干净 ， 用温水投洗2-3次 。将猪肚放入沸水锅内焯透 ， 捞出投凉 。锅内加适量清水 ， 加入所有调味料和香料包 ， 烧开煮20分种 ， 即成酱汤 。将猪肚放入酱汤中 ， 中火烧开 ， 撇净浮沫 ， 转为小火酱熟即可 。食用时切条装盘 。
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