吃鱼有哪些营养价值？
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鱼全身都是宝
我们都知道“吃哪补哪” 。也就是说 ， “吃眼补眼” 。这个说法有道理吗?专家指出 ， 鱼的精华就是鱼眼睛 。吃鱼眼睛 ， 对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用 ， 因此这个说法有一定的道理 。而吃鱼泡 ， 可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑 ， 止痒等功效 。鱼卵 ， 含有十分丰富的蛋白质 ， 有一定的营养价值 。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒 ， 还称其为补品 。这是因为 ， 鱼胆很苦、性凉 ， 可润肠 。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子 ， 故一般不推荐食用 。
鱼怎么做营养价值最高?
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值 ， 但是如果不能采用正确的烹饪方式 ， 也将不能得到补充营养的良好效果 。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐 ， 过快放盐 ， 鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住 。
要想鱼补 ， 就采用清蒸的方式 ， 尽量保持鱼的原汁原味 。如果高温煎炒 ， 鱼蛋白等营养物质很容易被损坏 。因此 ， 清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味 ， 其营养价值更高 。
【吃鱼有哪些营养价值？】
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