碧螺春和龙井的区别?

龙井和碧螺春都属于绿茶,都是中国十大名茶之一,所以在很多时候这两种茶叶是并列的,但是相互之间也是有很大的区别 。龙井和碧螺春的区别?碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。?龙井出自西湖,龙井是中国杭州四大名茶之一,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。?除此之外还有:?一、品质特征不同?碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春 。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整 。?二、产地和茶树环境不同?碧螺春?碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称“洞庭碧螺春” 。洞庭山分东西两处,洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛 。东西洞庭山均为果茶间种 。这里,太湖碧水,烟波浩渺 。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香 。真是:“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉” 。?洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。?龙井茶西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中 。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射 。土壤微酸,土层深厚,排水性好 。林木茂盛,溪润常流 。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的 。?浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样,分别是群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139和乌牛早 。?三、炒制特点不同?碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成 。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。?传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。以上就是对碧螺春和龙井茶的区别的介绍了,虽然这两种茶叶的区别很多,但也是有共同点的,因为其都属于绿茶,所以功效是差不多的,绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的 。

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