咸鸭蛋可以怎么保存
1、如果是夏天比较热的时候 ， 可以放进冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷冻 ， 冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比较冷时 ， 可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处 ， 选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部 ， 楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋 ， 煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里 ， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里 ， 随吃随取 ， 这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质 ， 也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋 ， 应保持泥皮湿润 ， 可定期用湿布给鸭蛋保湿 ， 并置于阴凉处 ， 这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理 ， 能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器 ， 如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
6、腌制好的咸蛋 ， 可以用一个袋子密封起来 ， 不要让它的上表面水分流失就可以长久保存 ， 况且腌制好的鸭蛋本身就可以存放一年左右 。
【咸鸭蛋可以怎么保存】7、当咸鸭蛋腌到咸淡正好时 ， 可以把鸭蛋捞出一起煮熟 ， 然后晾凉后再送回原来的盐水中 ， 这样就可以避免咸蛋越来越咸 。想吃时捞出洗洗就可以吃 ， 很方便 。
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