霍山黄芽茶中含有丰富的物质成分，有不错的保健功能 。但是，要喝到品质好的霍山黄芽茶，就需要注意辨识优劣 。那么，霍山黄芽如何辨识好坏呢？接下来，就一起看看霍山黄芽茶好坏分辨的方法 。霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金鸡山村、太平畈乡耿家坊、王家店村、太阳乡金竹坪、磨子潭镇的宋家河存，东西溪乡杨三寨村，为中国十大名茶之一 。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮 。?霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效 。辨识霍山黄芽好坏方法如下：?霍山黄芽一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别 。正常的茶叶应该具有该类茶正常的外形，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变 。?（1）看干茶：无茶梗、无叶柄者为上品 。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度 。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少；一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好；叶质老、身骨轻为次 。?（2）闻香气：拿一撮干茶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度 。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味 。?（3）尝滋味：辨别茶叶真假与品格，用以下要领最为有用 。上品茶，嚼后纵然有苦味，肯定有甘甜觉得或有余香 。若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴 。如有添加物和异味，也一尝便知 。通过以上几个步骤可分辨出霍山黄芽茶的好坏，当然，对霍山黄芽茶有一定的了解之后，就比较容易分辨出它的好坏了，所以我们可以多了解霍山黄芽茶的一些知识 。
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