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冬季寒冷几类食物能保暖御寒 冬天吃什么养生

生活百科

一、补充2营养素御寒保暖
一、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用 。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等 。
低温会加速体内维生素的代谢 ， 所以想要摆脱身体的低温状态 ， 你需要及时从饮食中补充维生素 ， 调整体内激素平衡 。
饮食中应及时补充维生素
可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物 ， 新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物 ， 新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物 ， 葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量 。
【冬季寒冷几类食物能保暖御寒 冬天吃什么养生】二、抗寒营养素——无机盐
研究发现 ， 有的人之所以在冬季时怕冷 ， 是因为身体缺乏无机盐的缘故 。一般情况下 ， 身体会自动调节体温平衡 ， 但是一旦身体缺乏无机盐 ， 就会导致体温平衡机能变差 ， 容易怕冷畏冷 。
所以要预防寒冷 ， 解决怕冷的症状 ， 可以多吃富含无机盐的食物 ， 比如莲藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等 。
根茎类蔬菜含无机盐最多
含根茎的蔬菜 ， 如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等 ， 都会含有较多的无机盐 。
根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低 。但是 ， 胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高 ， 位居各种食物之首 。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖 ， 可促进肠道有益菌群增殖 ， 有良好的清肠通便效果 。
二、冬季御寒4款饮食食谱1羊肉粥
取鲜羊肉100克 ， 粳米100克 ， 盐、葱、姜适量 。羊肉洗净切片 ， 葱、姜切成碎块备用 。将粳米淘洗干净 ， 同羊肉及调味品一同放入锅内 ， 加清水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用文火熬成粥 。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用 ， 适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用 。
2橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。将瘦肉洗净 ， 沸水略煮后切块 ， 雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升 ， 炖两小时即可 。此款菜品利咽生津 ， 滋阴润燥 。
3姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶 ， 加入一调羹生姜汁和少许白糖 ， 放入容器内隔水蒸十五分钟 。此款饮品有驱寒合胃之功效 ， 天天饮用一杯 ， 手脚寒气便会渐失 。
4生煎猪肝
新鲜猪肝一斤 ， 洗净后 ， 斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油 ， 将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄 ， 放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀 ， 即可出锅装盘 。此菜富含维生素A ， 可缓解因畏寒而产生的腹痛症状 。
三、冬季御寒多吃这6种食物1羊肉
冬季补阳当推羊肉 。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效 ， 能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状 。羊肉能补血虚 ， 可治疗女性气血两亏、形体消瘦 。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发 。
羊肉还可促进消化液的分泌 ， 有保护胃壁、帮助消化的功能 。
羊肉一般的人都可以吃 。需要注意的是羊肉属大热之品 ， 火大的人或有上火症状的人不宜食用 ， 流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食 。
2花生
性味甘、平 ， 可健脾和胃、润肺化痰、益气止血 ， 用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症 。
花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸 ， 促进排泄 ， 从而降低血中胆固醇含量 ， 用以预防动脉粥样硬化 。
3藕
生藕能清热、生津、止渴 ， 熟藕能健脾、开胃、益血 。
故有"暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕 ， 生食宜鲜嫩、熟食宜壮老"的说法 。
4黄鳝
冬天食鳝对血糖有一定的调节作用 。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可 。
5板栗
有健胃养脾、补肾强骨的作用 ， 板栗还有"补胃之王"的美誉 。
6红枣
冬天首选红枣进补 ， 冬食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品 ， 若能与银耳、百合、山药共同煨食 ， 疗效更好 。
四、女性手脚冰凉3款御寒食谱1.黄芪牛肉汤
材料：牛肉(瘦)1000克 ， 黄芪12克 ， 党参12克 ， 大葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 小葱5克 ， 胡椒粉1克 ， 盐10克 ， 味精2克 。
做法：将黄芪、党参洗净 ， 装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净 ， 切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上 ， 倒入鲜汤2000克 ， 放入鸡骨架 ， 加入牛肉块、中药包煮沸 ， 撇去浮沫;加姜、葱、料酒 ， 移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成 。
功效：这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗 ， 党参有健脾补肺、益气养血生津的功效 ， 牛肉则有补中益气 ， 强健筋骨的功效 。
2.干姜肉桂羊肉汤
材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克 。盐1克 ， 大葱3克 ， 花椒粉1克 。
做法：羊肉切块 ， 与干姜、肉桂共炖至肉烂 ， 调入盐、葱花、花椒面 ， 即可 。
功效：羊肉营养丰富 ， 贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益 。干姜是生姜烘干后的成品 。比生姜多了温暖脾阳的作用 ， 要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜 。另外 ， 肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用 ， 将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水 ， 更有利于祛寒治感冒 。
3.鸡丝阿胶汤
材料：鸡胸脯肉100克 ， 牛奶1000克 ， 阿胶80克 ， 姜10克 ， 盐2克 。
做法：鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开 ， 洗净切块 ， 放沸水锅内煮2小时 ， 捞出沥水;生姜洗净 ， 去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内 ， 盖上盅盖;隔水炖1小时取出 ， 加入精盐调味即成 。
功效：阿胶为补血佳品 ， 尤适宜出血而兼见阴虚、血虚证者 。阿胶既能补血 ， 又能滋阴 ， 李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药” 。

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