祁门红茶耐泡吗?祁门工夫红茶能冲7泡以上!

常喝茶的朋友都知道,茶类不同耐泡程度不一 。人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级茶并不耐泡,一般冲泡2次也就没什茶味了,而普通红茶可冲泡3─4次 。那么祁门红茶耐泡吗?一般可以泡几次?祁门红茶耐泡度和品质有关?一款茶耐不耐泡,除了它自身的质地,还要看冲泡的水温,茶叶的用量,坐汤的时间 。更重要的是其制茶工艺 。祁门红茶的采摘季节是从每年清明前后开始一直到夏至 。清明前后的芽茶嫩且不耐泡,而谷雨后芽茶相对比较老,茶质更丰厚,也更加耐泡 。?不同号头的茶品质也有差异,把这个阶段初制后的毛茶号头,经过抖筛、风选、匀堆等十几道传统精制工艺加工后,也就是把清明前的香气和谷雨后的质感相互调和,综合茶质的口感、醇厚、香气,最终制成我们所说的祁门工夫红茶 。祁门红茶耐泡度和工艺有关?祁门工夫红茶源自祁门当地中叶、中生“槠叶种”高山茶树鲜叶,选用一芽一叶、一芽两叶原料现采现制,经初制和精制十七道传统工艺手作而成 。?初制工艺奠定茶叶口味的基础,精制则是初制的升华,精制的周期一般需要经过半年左右,所以它的口感会很醇厚,花香和果香的香气更能保持长久 。所以,传统工艺制作的祁门工夫红茶,可以有7泡以上 。祁门红茶耐泡度和冲泡方式有关?掌握好冲泡祁门红茶的诀窍,则是享受祁门红茶的第一步 。?首先,掌握好茶与水的比例,一般我们按茶水比1:50进行投放,如果冲泡在3-4克左右的红茶,则需要150-200毫升水 。?冲泡祁门红茶所用的水,小编建议以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳 。如果是自来水,会带有氯气的难闻气味,所以最好用滤水器过滤后在使用,而且最好不是二次煮沸的水,因为会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣 。?常听到人家说,“泡红茶就得用完全煮沸的水”,但是用持续沸腾的热水冲泡祁红的话,香气和味道都会有所消损,而且还会造成舌头刺痛的感觉 。事实上,水完全煮沸的前一刻(约90℃左右),“水花将成圆形”时的热水最适合用来泡祁门红茶 。?在泡茶时间的掌握上,同样的茶水比例,从第一泡至第四泡,依次为10秒、15秒、20秒、30秒,之后,再根据浓淡的需求增减时间,也可以根据个人的饮茶习惯,延长或缩短冲泡时间,以便冲泡出适合自己的茶汤浓度 。在这微凉的午后,除了保暖身体之外,更需要一杯热腾腾的祁门红茶来温暖自己的身心 。

    推荐阅读