烤箱烘焙咖啡
家用烤箱烘焙咖啡豆
用料 ?
咖啡生豆 ? ?100g ? ?
家用烤箱烘焙咖啡豆的做法 ?
烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等 。。）
烤箱上下管发热，预热150℃
把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟
将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间）
将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却
豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆，然后就可以研磨泡煮咖啡
最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆 。这样做最大的好处是能调节温度，不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道 。事先把烤箱加热到230度 。切记要使咖啡豆之间保持空气流通，不要把豆铺得太厚 。大约烘烤10分钟后，观察其颜色的变化 。注意听咖啡豆发出的“噼啪”声，并时刻检查颜色 。当咖啡豆的颜色只比你想要的浅一点儿时，便把它们从烤箱中取出冷却 。余热会使咖啡豆继续加热2—4分钟 。
00也可以使用家庭烘烤炉具，但最好的是传统的平底锅型或者爆谷(玉米花)机型 。用一个手柄来操纵机器内部的两个垂直的金属片，这两个金属片可以在烘烤时旋转咖啡豆 。这可以在二手商店或好的厨房用具商店买到，在那里还能买到价格不贵的烤箱温度计 。
咖啡烘好后，把它们从烤具中取出，放进一个耐热碗中，把碗放在窗边或户外 。
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