茶具的使用

一、茶杯的使用方法
茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽 , 选择适当的茶杯 , 搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色 , 及容易清洗 , 杯子内面最好上釉 , 而且是白色或浅色 。对杯子的要求 , 最好能做到“握”、“拿”舒服 , “就口”舒适 , “入口”顺畅 。
二、茶漏的使用方法
茶漏则于置茶时 ,  放在壶口上 , 以导茶入壶 , 防止茶叶掉落壶外 。
三、盖碗的使用方法
盖碗或称盖杯 , 分为茶碗、碗盖、托碟三部份 , 置茶三公克于碗内 , 冲水 , 加盖五~六分钟后饮用 。以此法泡茶 , 通常喝上一泡已足 , 至多再加冲一次 。
四、茶盘的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盘子 , 以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子 , 茶盘有塑料制品、不锈钢制品 , 形状有圆形、长方形等多种 。
五、茶则的使用方法
茶则为盛茶入壶之用具 , 一般为竹制 。
六、茶挟的使用方法
又称「茶筷」 , 茶挟功用与茶匙相同 , 可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯 , 防烫又卫生 。
【茶具的使用】七、茶巾的使用方法
茶巾又称为「茶布」 , 茶巾的主要功用是干壶 , 于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干 , 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
八、茶针的使用方法
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢) , 以保持水流畅通 。
九、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用风炉 , 目前较常见者为酒精灯及电壶 , 此外尚有用瓦斯炉及电子开水机 , 我用自动电炉 。
十、茶叶罐的使用方法
储存茶叶的罐子 , 必须无杂味、能密封且不透光 , 其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。
十一、茶船的使用方法
用来放置茶壶的容器 , 茶壶里塞入茶叶 , 冲入沸开水 , 倒入茶船后 , 再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承 , 其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
十二、茶海的使用方法
茶海又称茶盅或公道杯 。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后 , 茶汤倒至茶海 , 再分倒于各小茶杯内 , 以求茶汤浓度之均匀 。亦可于茶海上覆一滤网 , 以滤去茶渣、茶末 。没有专用的茶海时 , 也可以用茶壶充当 。其大致功用为:盛放泡好之茶汤 , 再分倒各杯 , 使各杯茶汤浓度相若 , 沉淀茶渣 。
十三、茶匙的使用方法
茶匙又称「茶扒」 , 形状像汤匙所以称茶匙 , 其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶 , 茶叶冲泡过后 , 往往会会紧紧塞满茶壶 , 加上一般茶壶的口都不大 , 用手挖出茶叶既不方便也不卫生 , 故皆使用茶匙 。
十四、茶荷的使用方法
茶荷的功用与茶则、茶漏类似 , 皆为置茶的用具 , 但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品 , 既实用又可当艺术品 , 一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。

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