吃豆腐好处多 营养不亚于牛奶
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，它成了现如今很多家庭餐桌上的常客 。豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多 。豆腐在人体内的消化率极高 。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口 。更让它惹人爱的还有另外的理由，那就是它的营养价值与功效，下面我们就来了解一下豆腐给人体带来的好处！
预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
抗血管
【吃豆腐好处多 营养不亚于牛奶】制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品 。
补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分 。经常吃豆腐还可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用 。适量食用豆腐有益于身体健康，但是过量就会对身体造成一定的危害 。以上就是小编为您介绍了豆腐的功效，是不是让您对豆腐又多了一分了解呢？
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