熟茶的前世今生|普洱三分钟21

温润甜香的普洱熟茶?它是如何加工而来??生茶放久了会变成熟茶??一杯好熟茶的判断标准是什么??
小黑?吉普号CEO?普洱熟茶?普洱茶按其加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型 。?普洱茶有其独特的加工工序,鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱生茶 。以云南大叶种晒青毛茶(普洱生茶)为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶,就是普洱熟茶 。▲▼熟茶属于人工发酵的工艺,与生茶存放转化的内在机理是完全不一样的,生茶放久了是绝对不可能变为熟茶的 。?外观滋味熟茶干茶外观色泽偏褐红色,茶汤汤色红浓偏褐,不同品质的熟茶,汤色略微有些不同 。?滋味醇和,具有独特的香气,“以陈香为主导,透其他植物特殊香气” 。?经过不同时间的陈化,普洱熟茶的香气的可产生陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香、樟香等 。?好熟茶的标准?一杯好的熟茶,首先应该喝起来没有“两味一感”,即没有堆味、仓味和燥感 。其次,一杯好的熟茶,要达到香、甜、醇、厚、滑的协调感 。▲▼
熟茶功效?普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥、抗衰老、助消化等保健功能 。

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