鸡爪没有料酒怎么去腥
【鸡爪没有料酒怎么去腥】鸡爪没有料酒的去腥方法是加入花椒，桂皮，胡椒，八角等香料即可，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
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