鲜百合花怎样晒干泡水 鲜百合花如何晒干泡水
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解答：
1、剥：用剪刀将挑选好的百合鳞茎剪去须根 ， 由外向内剥去鳞片 ， 注意轻剥轻处理 ， 防止损伤；
2、清洗：将去皮鳞片的外、中、内层、黄色、白色、斑点倒入清水中 ， 轻轻搅拌 ， 清洗后捞出沥干水分 ， 分别堆放备用；
3、煮：烹饪前 ， 将铁锅洗净 ， 倒入锅内约3/2的水 ， 加热煮沸 ， 然后倒入5至10公斤百合鳞片 ， 用勺子搅拌1至2次 ， 盖上锅盖即可烹饪 。外鳞用大火煮6至7分钟 ， 内鳞煮2至3分钟 。炒菜时 ， 经常揭开锅盖观看鱼鳞的颜色变化 。鳞片从白色变成米色 ， 再从米色变成白色 。马上把它们从锅里拿出来 。
4、硫磺：熏蒸的方法是：在锅内晒干至半干后 ， 每100公斤干百合用硫磺800克 ， 在硫磺熏蒸室内放置炭火 ， 关好门窗熏蒸10小时 。在太阳下晒干 。将煮好熏蒸过的百合薄薄地铺在太阳桌上 ， 在烈日下暴晒3至4天 ， 用手折起来即为成品 。如果煮熏硫磺后阴雨连绵 ， 应放在室内通风处 。但要避免堆积 。晴天的时候及时晒晒 。如果连续几天下雨 ， 要采取烘烤 ， 防止发霉；
5、包装：干百合片先分级 。分级后 ， 用食品塑料薄膜袋包装 ， 每袋500克 。用真空封口机包装后 ， 放入麻袋或纸箱中 ， 并放置在通风干燥的地方 。
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