文章插图
一种茶可能以一种香型为主 ， 也可能同时富含多种茶香 。一般来说 ， 新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香 ， 干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香 。
老白茶因为后期转化与陈化而产生陈香、甜香、果香 。至于采用纯日光萎凋的白茶 ， 则为产生特殊的一种香气——阳光的味道 。
毫香型
干茶白毫显露 ， 冲泡时茶叶所散发出的特有香气 ， 称之毫香 。
凡有白毫的鲜叶 ， 嫩度在一芽一叶以上 ， 经正常制茶过程均可能会有毫香 。
嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气 。凡鲜叶新鲜柔软 ， 一芽二叶初展 ， 制茶及时 ， 会带有嫩香 。
清香型
香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶 。
花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气 ， 按花香青甜的不同 ， 又可分为青花香和甜花香两种 。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等 。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等 。其品种很多 ， 一般鲜叶嫩度为一芽二叶 ， 制茶合理 ， 会有一些花香特点 。
果香型
茶叶中散发出类似各种水果的香气 ， 如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等 。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶 ， 可能会出现这些特点 。
火香型
制茶的鲜叶原料如果成熟度较高 ， 而在制造中烘焙温度高、时间足 ， 就会产生独特的火香 ， 包括米糕香、高火香、锅巴香、老火香及在内 。
陈醇型
在长时间的存放过程中 ， 伴随着持续的后发酵等一系列变化 ， 随着时间的推移 ， 逐渐呈现出陈醇香型 。
品白茶时 ， 不妨细细品味下它属于什么香型 ， 也会给我们的日常饮茶增添乐趣 。
【你的白茶是什么香气呢？】
推荐阅读
- 字词辨析是什么意思
- 国家低保标准是什么
- 阮曼君是哪个电视剧 阮曼君是什么电视剧
- 刑天铠甲升级口诀 刑天铠甲升级口诀是什么
- 苹果手机wifi中的名称是什么
- 普洱白茶怎么保存 普洱白茶能存放多久
- 龙妈出自什么电影龙妈是什么电视剧的角色
- 莫叽是什么意思
- 沽售的含义是什么
- 想吐头晕没有食欲是什么原因及治疗